silene inflata：伊　scuplit：伊、スペイン　　agriopapoula：伊(クレタ島)　　stridolo：英、他　　シラタマソウ：和　ストリドーロ　ナデシコ科の多年草　　若い芽や葉を食べます。　♠　silene inf...

rosa foglia：伊　pink reef：英　ピンクリーフ　葉表は茶色がかったピンク色の葉菜　紫蘇やバジルと異なり　個性的な香りや味はありません。　　♠　pink reef　葉表は茶色がかったピンク　でも、裏は　綺麗な濃ピンク色　寒く...

Pomodori colorati　カラフルなトマト　ホワイト・グリーン　ブラック・チョコレートなどは　収穫が終盤になりました。　（赤いまほうのトマトは今月２０日頃から　　収穫復活の予定です。）　収穫したカラートマトで　　写真撮りの練習をし...

patata dolce：伊　sweet potato：英　さつま芋　今年もワトムオリジナルさつま芋の　収穫が始まりました。　・絹金時---絹のようにきめが細かく　　　　　　　通常の金時よりしっとりと甘い　　　　　　・越前蜜芋---しっとり...

昨日、さつま芋オーナー様収穫祭を行いました。　前回ご都合が悪く　　参加できなかった　野菜ソムリエのＡ様とＴ様　　そしてＭ先生ご夫妻が　　ご来場下さいました。　あいにくの曇り時々雨の　肌寒い天候の中　　頑張って芋掘り　その後　ささやかな収穫祭...

零余子　何と読むでしょうか？　ヒント：　植物の栄養繁殖器官のひとつ。　主として地上部に　生じるものをいい、　葉腋や花序に形成され、　離脱後に新たな植物体となる。　Japanese yamの葉腋に着き、　塩茹で、煎る、米と一緒に　炊き込むなど...

収穫の秋になり　美味しい物が沢山　でも、食べすぎで　最近ちょっとfatぎみ　そこで　ヘルシーな夕食にchallenge■あぶりブリ　青葡萄のソースで　ブリ短冊をサイコロ切り　うす塩であぶって軽くレモン汁をかけます　　ボリュームＵＰのため　　...

昨日、台風２４号が近づき　強風が予想されたので　畑作業は中止　加工の練習日にしました。　現在、農林水産省北陸農政局から　６次産業化の認定を受け　加工品の開発をしています。　昨年から着手しているんですが　なかなか時間が取れなくって　延び延びに...

finocchio：伊　fennel：英　ウイキョウ　一般的に　fennel：葉　　　　　緑色で細く　finocchio：葉茎　　　　　玉ねぎのように白く　fennel flower：花　　　　　黄色で細かく　fennel seed：種　　...

fiori commestibili：伊　edible flowers：英　　エディブルフラワー、食用花　♠　Borage　和名はルリジサ　　でも良く使われるのはボリジ　　ブルーの星型で美しい花　　雌蕊の付け根に甘い蜜があります。　♠　Ca...