料理＆レシピ

９月、秋の味覚と言えばキノコ。 イタリアから届いた初物 　porcino：ポルチーニ茸をいただきました。 　 　キノコの王様西洋マツタケとも呼ばれ 　フレッシュなポルチーニは貴重で高価。 　「さあ、美味しい料理を作ろう！」 　　ちょっと力が...

先日、豪雨でトマトが割れる 　被害が出たことを 　お伝えしましたが 　カラートマトも割れました。 　その、割れたカラートマトで 　　遊んでみました。 ■ピエロサラダ 　色々なトマトをCUTして 　　上下交換しただけなんですが 　　ピエロの様...

先日の豪雨で 　トマトが割れる被害が出ました。 　日中の気温が30℃前後 　夜間は25℃以下になり 　やっと甘くなってきたのに．．． 　トマトの山を前に 　ワトム２号が 　「割れトマトでChicken tikka masala作る！」 　C...

自家消費が続くトマトで 　元気が出る(かな？)夕食にしました。 ■シーフードのトマト煮 　パエリア鍋に 　　ＥＶＯとニンニクで香り付けし 　　湯剥きしたトマトを加え煮込みます。 　　煮汁が出てきたら 　　アサリ、蛸、海老を加え 　　火が通っ...

夕方、配達後にスーパーへ 　またまたブリの刺身発見 　今晩も、ブリで夕食を作ることにしました。 ■ブリのクリームマリネ風 　ＥＶＯ、クリームチーズ、ミルク、レモン果汁をよく混ぜ 　ブリの刺身に絡ませます。 　刻んだ梅干しをトッピングすれば出...

「今日の晩御飯は何にしようかな？」 　　出荷が終わると20時頃 　　遅くから晩御飯のメニューを考えることもしばしば 　 　　スーパーへ立ち寄り買い物 「こんな時間じゃ、何もないかな．．．」 　ブリ刺身とイカそうめんを見つけたので購入 　 ■...

高温と豪雨の影響で 野菜が高騰しています。 　オイラの畑でも 　収穫できるのはトマトのみ。 　晩御飯何にしようかな？ 　スーパーで食材を見ながら思案．．． 　トマトと蛸、海老、アサリで 　アヒージョを作ろう！ 　 ■トマトとチーズのアヒージ...

朝から雨 　しかも大雨警報 　　 　　 (気象庁レーダーnowより) 　こんな日は　 　　ゆっくりと朝食を取ります。 　もうすぐ収穫が終わるズッキーニ 　　3ケ月間ありがとう。 ■ズッキーニのレモン チーズグリル 　しっとりと焼きあがったズ...

5月にＵＰしたブログ 『UFO襲来！？』→※で 「イタリアンおからのレシピ、近日公開します！」と 　書きながら、忘れてました。 　　すいません．．． 　 　kakaさんからのコメントで 　思い出しました。 　御連絡ありがとうございます。 ■...

春夏のイタリア野菜達は 　　暑い気候になると 　　子孫繁栄の準備で花を咲かせようとします。 　　花が咲き収穫出来ない物もチラホラ見えだしました。 　 　そんな中、根菜や果菜は今が盛り 　 　カラフル野菜の美味しい一品 ■Verdure al...