現在収穫中のイタリア野菜達　寒さが増し　より、鮮やかになりました　・長いトレビス　・イタリアンパセリ　・カーボロネロ　・赤からし菜　・アイスレタス　・グリーンマスタード　・ビエトラ　・カリボス　・先の尖ったキャベツ　そして　　ラディッシュと...

ワトムのハウスは　新築の他に古いハウスがあります。　このハウスは　20年くらい昔に建てられた物を　お借りしてるんですが　毎年メンテナンスが必要で　今年は天井ビニールの　張替えを予定してます。　古くなったビニールを外し　　新しく交換する作業　...

先日、富山へ出張されたのＡさんから　小矢部の豆腐のお土産を頂きました。　とやま農業法人　　有限会社 耕(たがやす)さんの　　豆腐とおから　（たがやすさんを詳しく見る→※）　大豆栽培から　　豆腐作りまで一環生産　　メインは稲作のようですが　　...

１１月１６日～１７日　越前町くりやで「越前かにまつり」が　開催されました。　この日は魚市場はお休み　　新鮮で高品質の蟹は　　　ここで買うのが一番　　山積みの越前かにが　　どんどん売れて行きます。　関係者の話しだと　　今年はセイコがに(♀)が...

11月に入り　朝晩の冷え込みが強くなり　ゆっくり熟した　まほうのトマトが更に美味しくなりました。　Yahoo　ワトム店での販売を　開始しました。　（ご注文は　　下のバナーからどうぞ）　　　トマトを収穫していると　　中にはヘンなトマトがありま...

本日11月16日と明日17日　福井県産業会館にて　『福井味の祭典2013』が　　開催されます。　野菜ソムリエコミュニティ福井様も　ご出展されます。　すごく美味しい物を作られるそうです。　もちろんワトムの野菜を　　ふんだんに使ったメニュー　　...

先日、バ○バ※さんから「昨年は、塩麹を良く使ってたけど　最近、使わないの？」　って言われたよ。　と、ワトム２号が言ってました。　塩麹は　　以前ほど使わなくなりましたが　　時々は使っています。■ラディッシュ･ケール･ブロッコリーの　塩麹炒め　...

寒くなってくると　活発な活動や　慌しい作業も減り　落ち着いた日々が多くなります。　日没も早く　５時頃には薄暗くなり　作業は終了。　早めに帰宅し　ゆったりとした時間を過ごす　季節になりました。　美味しい料理を頂き　食後は　ベルギーチョコレート...

11月となり　冬の気配を　感じる季節になりました　福井の冬と言えば　　越前カニ　Ｂｉｇなセイコ(♀)ガニ　身はもちろん　　内子も外子もミソも　　ぎっしり詰まって重い！　　浜茹でを頂きました。■ビーツの葉のスープ　ビーツの葉で出汁を取り　ブロ...

エディブルフラワーの　　カレンデュラを　　Dryにしたブログを10月にUPしましたが　　昨日、直売所にて　　販売開始しました。　（10月28日のブログを見る→※）　カワイイでしょ。　・料理やサラダの彩りに　・ちょっとしたギフトに　カラフルな...