毎日、帰り途中　今日の夕食は何にしようか　考えるのが日課　食材が無ければ　スーパーに寄り道します。　でも、今日は　昨日のホルモン肉が残ってるので　しまつ料理にしました■ホルモン炒飯　炒めたご飯に　別に焼いた野菜とホルモンを加えれば　　出来上...

スーパーの野菜コーナーで　見つけた野菜トレビス（セレベス）　ちょくちょく見かけますが　　沢山は陳列されてません　　ニーズが少ないんでしょうね　　値段はかなり高め　　大きさは野球ボールくらい　　エディブルフラワー　　普通にスーパーに　　並ぶよ...

昨年末から収穫し始め　ようやく終わりが近づいた　エディブルフラワー　最後を告げるかのように　先週、一気に開花しました。　赤・青・紫・橙・黄．．．　　とってもカラフルです。　　お客様のリクエストで　　沢山収穫しました。　「皆さんに喜んでもらえ...

先日、Extra Virgin Olive Oilを　いただきました。　イタリアのＦＲＡＮＣＩ社製　香り高く　　とても美味しいオイル。　今日はＥＶＯ料理にしました。■ラディッキオ･ロッソの酢漬け、ＥＶＯで　ラディッキオの甘酢漬けに　　フライ...

久しぶりのコンニャク料理　以前、　糸コンニャクのパスタレシピが　ＴＶで紹介されていて　作ってみたら、美味しくなくて　それ以来　御節かおでんにしか使いませんでした。　減量目的もありコンニャクの登場となりました。■コンニャクのアヒージョ　お惣菜...

この日、打ち合わせで　六感デザインさんへお伺いしました。　事務所では　奥様とＴ様がご対応して下さり　いろいろ話しに花が咲きました。　　新商品から野菜について話し　　その後　　ワインの話しになりました。　　帰り道　「RIOJAワインを買って帰...

冬の間の農家の時間は　かなりゆったりと過ぎ　どうしても体重が増える傾向　毎年この時期になると　減量を意識します。　　減量しなければとは思うんですが　　食欲は旺盛　　　低カロリーを意識し　　イタリア野菜で和食にしました。■ケールソテーの海鮮丼...

Punntarelle　今年もプンタレッラの　収穫が最盛期になりました。　暖かくなると　　一気に花茎が伸び　　硬くなるので　　冬から初春にかけての今頃が　　最も美味しい時期です。　良いプンタレッラは　　株元から太い花茎が　　　たくさん分かれ...

昨年末から栽培方法を変え　結構うまく出来た野菜があります。　　それは　カステルフランコ（Castelfranco）　ノウハウ保護の為　　改良した栽培方法を　　お見せすることはできませんが　　今まで色々な方法を試して来ました。　　カビが出たり...

スペインで買った料理本に　美味しそうで　綺麗な料理が載っていたので　「今日はこれを作ろう！」と　　思いましたが、　スペイン語が　　全く解らないオイラ．．．　　レシピどころか　　材料自体も？？？な状態　　味を想像し、材料を想像し　　とりあえず...