エディブルフラワー

新しく加わった夏のエディブル

今年初登場の  夏のエディブルフラワー  ご好評いただきました。    秋本番となり  夏のエディブルのシーズンも  終盤になった頃  新たに3種が加わりました。  今年は収穫時期が済んでしまったので   来年夏に新登場となります...
イタリア野菜

Lattuga 2015-2016 vol.2

前回、vol.1に続き  レタス達の生育状況です。  今期は、約10種を栽培しています。  色・形・食感の違いが楽しい  WaTomのレタス達  サラダや料理を   美しく、楽しくしてくれる事でしょう。   日々大きくなる姿を見な...
イタリア野菜

超!早出しのリーフチコリ

今年から栽培試験をしている  早出しのリーフチコリ  収穫してみました。  トレヴィーゾと  カステルフランコ系  真冬の物ほど発色良くないですが  暑い時期のチコリでは納得の出来です。  この時期、  とっても珍しい  WaTomのチ...
料理&レシピ

間引きビーツ

少し間引きが遅れたビーツ  間引き作業中に  ワトム2号が 「これ、美味しそう!夕食に使おう!」と  ベビービーツが沢山採れました。  まだ、球形になる前で  細長く、長いしっぽが可愛いい  葉も綺麗で柔らかいので  夕食でいただきました...
ハーブ

可愛いハーブ料理

栽培しているハーブ達の中に  スイートマジョラムがあります。  でも、どう使うのかな?    香りが良いので  肉料理と相性が良いみたいなので... グリッシーニの生ハム巻き    可愛いハーブ料理になりました。  材料:生ハム、スイー...
イタリア野菜

Lattuga 2015-2016 vol.1

今年も色々なレタスを  栽培しています。  2015秋冬レタスのご紹介  個性的な色や形が美しく  食感も良く美味しくなりますよ。  まだまだ小さい株ですが  あと1ケ月もすれば  収穫が始まる予定です  お楽しみにしてくださいね。...
農場の風景

色彩語

冬野菜の世話・作業中  古いポッドキャストを聞いてたら  サンキュータツオさんが  色について話してました。   『色彩語』と言うのがあり  色+「い」の形容詞があるけれど  使われない色の形容詞がある。とのことでした。  例えば... ...
まほう(魔法)のトマト

秋のまほうのトマト2015 vol.6

連休の間  連日直売所で  秋のまほうのトマトを  販売して頂きました。  そして  連休最終日の今日も  直売所 喜ね舎さんで販売します。    毎日  午前中には完売してしまうとの事で  お早めにご来店してください。  いよいよ終盤...
農場の風景

秋冬のまほうのトマト 2015 vol.1

秋のまほうのトマトの収穫が  終盤になりました。  そして  秋冬のまほのトマトが  色着き始めました。    あと、1週間くらいで  収穫が始まります。  秋冬トマトは  暑い夏の間の栽培だったので  茎や枝が伸び  たわわに実った房が...
農場の風景

『蟲』と言うと  毒があり  気持ち悪いメージ  例えば、百足  ハウス内で見かけると  びっくりします。  確かに噛まれると大変ですが  野菜に付く虫を食べてくれるので  農業にとっては、イイヤツです。  でも、ウェルカムな気分にはなれ...
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