イタリア野菜

Kale&Cavolo

順調に育っているケール 日本でケールと言えば 青汁→苦い→まずいイメージが 定着していますが 海外では 苦く無く高栄養の一般的な野菜 スーパーや市場で売っていて 家庭でも良く使われています。 もちろん WaTomのケールも 全く苦味は...
イタリア野菜

Lattuga 2015-2016 vol.3

アイスレタスの収穫が始まりました。  グリーンとレッド    色、形とも良く  食感はパリッとしてフレッシュ  とても美味しくなりました。  朝晩の冷さで  しっかりした葉  食感が  より力強くなりました。  秋冬レタスの  美味...
農場の風景

WaTom収穫祭2015秋

今年も収穫祭を開催しました。 春に、みんなで植えたさつま芋の収穫  WaTomオリジナルさつまいも  越前蜜芋と絹金時  イノシシ被害がありましたが  無事収穫できました。  芋掘り作業は、重労働  皆さん、頑張って掘りました。  ご苦...
料理&レシピ

思いつき料理でも美味しい

夕食を作っていて 「もう一品、欲しいなぁ」と思い  急遽作った思いつき料理 オイルサーディンのアヒージョ  ガーリックを炒め  マッシュルーム  ビーツの若葉と若根  まほうのトマトを加え  火が通ったら  Emilyさんから頂いた  橋...
農場の風景

収穫祭の準備

まもなく開催する  WaTom秋の収穫祭  皆様に楽しんで頂けるよう  準備の毎日です。 「料理は何を作ろう?」 「野菜達の生育はどうかな?」 「デザートは何にしようかな?」  大人も、子供も  楽しんでもらえるようにと  アレ...
まほう(魔法)のトマト

秋冬のまほうのトマト 2015 vol.2

今年最後の作付けの  秋冬のまほうのトマトの  収穫が始まりました。  気温が低くなり  収穫の間隔が長くなり  年内いっぱい、収穫がつづきます。  その間  カビや虫害が出ないように  割れやヒビが発生しないように  そして  美味しく...
農場の風景

秋本番の野菜達で朝食を

秋本番になり  収穫が終わったものや  新しく  収穫が始まったものがあります。  そんな  季節の変り目の野菜を  朝食で楽しんでます。  ・秋のまほうのトマト  ・色んな葡萄  ・間引きレタス のサラダ  ・きのこのスープに   間...
エディブルフラワー

新しく加わった夏のエディブル

今年初登場の  夏のエディブルフラワー  ご好評いただきました。    秋本番となり  夏のエディブルのシーズンも  終盤になった頃  新たに3種が加わりました。  今年は収穫時期が済んでしまったので   来年夏に新登場となります...
イタリア野菜

Lattuga 2015-2016 vol.2

前回、vol.1に続き  レタス達の生育状況です。  今期は、約10種を栽培しています。  色・形・食感の違いが楽しい  WaTomのレタス達  サラダや料理を   美しく、楽しくしてくれる事でしょう。   日々大きくなる姿を見な...
イタリア野菜

超!早出しのリーフチコリ

今年から栽培試験をしている  早出しのリーフチコリ  収穫してみました。  トレヴィーゾと  カステルフランコ系  真冬の物ほど発色良くないですが  暑い時期のチコリでは納得の出来です。  この時期、  とっても珍しい  WaTomのチ...
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