その他

福井のご紹介(歴史編)その2

どうも。 ワトム2号です。 すっかり秋らしい天気になりましたね。ようやく金木犀も満開となりました。ワトム1号は、「便所の匂い」といって馬鹿にしますが、やっぱり金木犀の香りは、格別ですよね。 あの清々しい香りは、気分を晴れ晴れとしてくれます。...
カラートマトコレクション

越前るびぃと越のルビー2

ここ福井市白方町で就農してずいぶん経ちました。様々な作物の栽培に携わり毎日が勉強です(師匠は毎年が1年生と言ってます)。今まで、師匠を始め 県ご担当の方々、振興センターの方々、JA、直売所、周りの農家の方々、消費者様など多くの人々に支えて頂...
越前るびぃ

今が一番おいしい

フルーツトマトの「越のルビー」、ワトムオリジナルの「越前るびぃ」とも今が一番おいしい時になりました。一日気温が、最高25℃-最低15℃と寒暖の差があると糖度・旨みが増します。目を閉じて食べるとトマトと解らないくらい美味しいです。九州のお客さ...
越前るびぃ

越のルビーって…

「越のルビー」の特徴は、甘み(糖度)が強く、旨み(コク)があり、酸味が程よいバランスなのですがトマトの好みは人それぞれに分かれるようです。 いろんな人に聞いた感想は *20~30才男性⇒やや酸味がありあっさり味が好き。 *40~60才男性⇒...
その他

福井のご紹介(歴史編)

はじめまして。ワトム2号です。 毎回農業の話ばかりでは面白みに欠けるので、今回は歴史好きな私の独断で福井のご紹介(歴史編、特に戦国時代)と銘打って書かせていただきます。 私達の住んでいる福井県は、昔は「越前の国」と呼ばれていました。 私ども...
カラートマトコレクション

越のルビー

越のルビーの収穫です。今が一番ピークとなり収穫作業に追われています。毎日午前中は収穫と出荷梱包作業で午後は他の作物の管理です。 写真はちょっと前のものなので、色づきが悪いですが現在はかなり上の方まで真っ赤になりました。 この写真は越前る...
越前るびぃ

越前るびぃと越のルビー

トマトの収穫です。 採っているのは「越のルビー」です。朝採って昼1時にJAに出荷しました。 ちょっと自慢ですが、白方町の全出荷のなかで、いろいろあるサイズ(L,2L,3Lがあります)のなかで、あるサイズはオイラ達の出荷した越...
農場の風景

農場の風景

今日、キツツキ?がいました。 コトコトトトトトト・・・と変わった音がするのでハウスの外を探したら 写真のような鳥がいました! 初めて見たので少しオドロキです。 野うさぎも今日いました。写真は撮れなかったのですが、 いも畑から突然すっ飛んで...
さつまいも

さつまいも掘り

さつまいもを掘りました。品種は「越前金時」と「紫小町」です。 上の写真はワトム1号とワトム2号です。ヒゲがワトム1号でオイラです。 下の写真はオイラと奥さんです。(師匠の奥さんです) 「越前金時」はホクホクとした食感で甘みがあり、とっても...
越前るびぃ

越のルビー

「越のルビー」は福井市白方町が発祥のフルーツトマトの王様です。 今年は7月の天候が悪く8月が猛暑で生育が良くなかったですが、 9月下旬からやっと収穫のピークとなりました。 師匠のハウスでも真赤に色づいたトマトがたわわに実ってます。 これを毎...
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