料理＆レシピ

今日から４月生活・仕事・社会にと　新たにスタートされる方々　そんな方々を　メルヘンチックに　ワクワクする料理で　応援されてはいかがですか？■ フラワーサラダ　爽やかなグリーンの葉菜に　たっぷりのエディブルフラワーを盛り　少し甘いリンゴやブド...

暖かくなり　一気に成長するプンタレッラ　１日で５cm程伸び　あっ！と言う間に　収穫のタイミングが過ぎてしまいます。　昨日もお客様用に収穫しましたが　それ以上にできてくるので　せっせと夕食使いにしています。今回は■ プンタレッラと豚バラの中華...

ここ数日　美味しい物が食べたい一心で　朝晩、できるだけ時間をかけ　料理してます。朝食は　簡単にブルスケッタと野菜スープ夕食は　野菜グリルにしたり　ローストビーフを作ったり　のとてまりのステーキとかぶら寿しにしたり　美味しい毎日を過ごしていま...

野の花工房様が　お忙しい中　ＷａＴｏｍの為に　ディナーを持ちよって下さいました。　美味しいパンとサラダ　チキン＆野菜のハーブ煮　フィノッキオのグラタンに　チーズＯＩＬや香り高いオリーブ　　スパイスやハーブが効いた　　南国料理　アーティチョー...

先日まで雪が降り　とても寒い日々でしたが　昨日は暖かく　作業中は汗ばむくらい「近頃の天気は　　寒いか、暑いか、　　どちらしかないねぇ」「ちょうど良い気候って　　無くなったかも」　などと、話しながらも　春の定植が始まりました。　　まだ作業途中...

Ｔｏｍがレンコンで　美味しいdinnerを作りました。■ レンコンはさみ揚げ　ひき肉や色々なタネを　レンコンで挟み揚げし　味噌ディップと　ホワイトソースのお好み頂きます。　サクッ・カリッとした食感で　　ホワイトソースが香ばしさをＵＰし　　と...

ＷａＴｏｍ野菜の　サラダ動画を　YouTubeにＵＰしました。　野菜の紹介と　簡単なサラダレシピ　　素敵なメロディーと共に　お楽しみ下さい。　・　・　・　・　・　・　　　野菜の種類や収穫状況の　　お問い合わせ）は、　　こちらから→※　（↓も...

Fregula:フレグラと言うパスタを　頂きました。　頂いた時、シェフから「フレグラと言って　イタリア・サルデーニャの　セモリナの細かなパスタ」と説明を受けましたが　フレグラ・・・　アレグラ？（花粉症の薬）　プリクラ？？　キャバクラ？？？　...

昨夜はタルティーボで　ちょっとゼイタクな　夕食を作りました。■　タルティーボのカラメッラート　タルティーボを　赤ワインで蒸し焼きにし　ハックルベリージャムでカラメッラート　付け合せは　ケール、チーマディラーパ、マッシュルームの　　ウォールナ...

いろんなリーフチコリの　収穫真っ最中です。　チコリを使い　美味しい夕食■あげのチーズ焼、紫ニンジンのソースで　グリルした福井名物厚あげを　　ブラウンマッシュルームと一緒に焼き　　チーズを絡めます。　紫ニンジンとオニオン　　赤ワインソースの上...