料理＆レシピ

三日月の14日、帰宅途中　西の空に　一瞬　　光るものが見えました。　彗星？　人工衛星？　テポドン？　それとも．．．　その日は、気にも止めず帰宅　夕食を取り風呂に入って就寝。翌日、農場へ行くと　じぇじぇじぇー！！！　ハウス上空に、　沢山のＵＦ...

ズッキーニ収穫が最盛期を迎えました。「どう料理するの？」と良く聞かれます　大抵、「炒め物ですかね。」と答えてます　市販の物は皮が硬かったり　種が多いことがあるので　炒め物くらいが良いと思ってます。ワトムのズッキーニは　特別な方法で栽培してる...

ビーツの収穫が始まりました。　・レッド　・イエロー　・ホワイト　・ウズマキ　　色々な種類が生育中です。そのウズマキをカットしてみると　鮮やかなグルグル模様■チキンとビーツのハーブオイルソテー　セージオイルに　ローズマリー、ドライカレンデュラ...

レタスの収穫がはじまりました。今年のレタスは種類がたくさん！　ちょっと変わったレタスもお目見え　アーミッシュ達が　代々作り続けている　オーガニック種　　形が鹿の舌に似ているので　鹿の舌レタスと呼ばれています　肉厚な葉は　クセや苦みが無く　食...

昨日は天気に振り回されました。　曇り→晴れ→雨→晴れ→雷→雹・・・　午後4時頃　福井では雷注意報が出ていて　雹(ひょう)が降りました。こんな日は、ジタバタせずに　ハウス内の草むしりでもして　天候変化に対応することとしています。　でも、草むし...

夏野菜栽培に向け　冬春野菜たちを片づけました。今年は沢山咲いた　エディブルフラワー　最後の収穫で　もいちどスィーツを作りました。■Edible Flower Cheese Cake Ⅱ　花のトッピングで　　華やかになり　　ウエディングケーキ...

いよいよ処分まで秒読みになった　セージを収穫し　夕食に使ってみました。■グリーンサラダ セージオイルで　先日漬け込んだセージオイルと　レモン汁のドレッシング　鹿の舌レタス、キュウリ　みじん切りのフレッシュセージのサラダに　ケイパ－と細かく切...

花盛りのエディブルフラワー以前のブログ『Dried Edible Flower』でplanar85さんから「スイーツになりますが、　ゼリーの中に浮かせるのはどうでしょう？」　　と、コメントを頂きました。そうか！スウィーツに使ってみよう。　と...

salvia：セージが　すっくすくと育ち　蕾が見え始めました。　冬の間、全く大きくならず　暖かくなった今、元気になりました。　毎年植えてますが　今年が一番いい状態　しかし、　せっかく育ったのに　次の栽培の為　処分する日が近づいてます。せっか...

13日、ジェジェジェだったので　　昼飯用に炊いたご飯を　食べる機会を逃しちゃいました　そこで　その日の夕食、寿司飯に変身し　手巻き寿司にしました。　ブリ、サーモン、トンカツ、焼き鳥　蒸し海老、出汁巻き、　ホワイトアスパラのグリル　パン祭りで...