料理＆レシピ Wasyoku_WaTom風
西洋野菜やイタリア野菜の料理を考えると洋食レシピになりカロリーが高くなりがちなのであえて和食（ＷａＴｏｍ風）を作りました。・厚あげのあんかけとビーツのグリル・ブリの刺身と赤大根の甘酢あえ・鱈の白子のワイン蒸し厚あげを酒とひしおで煮込み鰹と椎...
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料理＆レシピ 誕生会
今日は ＷａＴｏｍ１号と２号の誕生日 イヴの昨晩、 お祝いに ひたしい方々がかけ着けて下さいました。 ワトム野菜の料理で お・も・て・な・し作ってみたかった 色んなエディブルと ハーブで食べるピンクリゾット 皆様にお祝いして頂き 幸せ者のＷ...
料理＆レシピ 思いつき料理でも美味しい
夕食を作っていて「もう一品、欲しいなぁ」と思い 急遽作った思いつき料理オイルサーディンのアヒージョ ガーリックを炒め マッシュルーム ビーツの若葉と若根 まほうのトマトを加え 火が通ったら Emilyさんから頂いた 橋立のオイルサーディンを...
料理＆レシピ 間引きビーツ
少し間引きが遅れたビーツ 間引き作業中に ワトム２号が「これ、美味しそう！夕食に使おう！」と ベビービーツが沢山採れました。 まだ、球形になる前で 細長く、長いしっぽが可愛いい 葉も綺麗で柔らかいので 夕食でいただきました。ベビービーツの素...
料理＆レシピ 恐竜のたまごⓇのスープ
収穫も終わり 今年も好評頂いた 恐竜のたまごⓇ ティラノサウルスのたまごで スープを作りました。「メロンのスープ？」と思われるかも 知れませんが これが、すごく美味しいんですよ。 白湯スープ出汁に スライスした 恐竜のたまごを入れ加熱 絹豆...
料理＆レシピ ＵＦＯズッキーニで
収穫が続いてるＵＦＯズッキーニ炒めて食べることがほとんどでした。横浜のＭ様から グラタンを作られたとのご連絡を頂き、 オイラもチャレンジ ホワイトソースを作り チーズを加え 炒めた合挽きときのこを くり抜いて前処理した ＵＦＯズッキーニに詰...
料理＆レシピ アーティチョークのユダヤ風 2
先日の平たい形の 珍種のアーティチョークを ユダヤ風（素揚げ）にしました。 茶色くなるまで ときどき回しながら じっくりと揚げます。 ガク部が小さいので 半分にカット ワタ部があるので これを取り除き いただきます。 ガクを綺麗に剥い...
料理＆レシピ ベジタリアンな夕食
繁忙期に向け 冬の間に増えた体重を 落としたくって カロリー摂取を抑えようと 野菜料理の夕食にしました。■ アティチョークのユダヤ風 花ズッキーニとコールラビのフリッター■ コールラビサラダ アーテーチョークは 一つ一つ、外しながら食べるの...
料理＆レシピ zucchini flower quiche
毎日、花ズッキーニが咲き 収穫が続いています。 この品種は花ズッキーニ専用 果房や花が大きいのが特徴 受粉して普通のズッキーニの様に 育てても美味しくならない 花が咲いたら収穫します。 夜明け頃から開花し始め 暖かくなる午前10時頃に...
料理＆レシピ アティーチョークのユダヤ風
アティーチョークカルチョーフィ(伊)の収穫が 続いています。 若いアーティーチョークは 綿部が少なく アクも弱いので 素揚げが美味しいです。■ Ｃarciofi alla giudia カルチョーフィのユダヤ風 セージとアスパラガ...