農場の風景

元旦から降り続く雪の中　初詣に行きました。　吹雪の夕方　ほとんど参拝客は無く　赤々と燃えるかがり火で　しばらく暖を取った後　参拝　今年も良い年でありますように。

今年の御節は　素材の色と味を重視し　シンプルになりました。一の重　越前蜜芋の焼き芋の栗きんとん　赤大根とレンコンのなます　田作り、胡桃は酒でもどし、柔らか煮二の重　カラフル煮物は　全部それぞれに出汁や味付けを替えました。　数の子は　しっかり...

２０１５年になりました。本年もＷａＴｏｍを宜しくお願い致します。　元旦は　　雪模様　　真っ白で無色　　雪で音が消され無音　　リセットされたみたいで　　まさに　　新しい　　年明けとなりました。　　お屠蘇を頂き　　先付けで新年のご挨拶。　ＷａＴ...

年の瀬、ご挨拶に　野の花様から　手作りの　特別なStollen（シュトーレン）のプレゼント　ドライフルーツがたっぷり　　甘くてしっとりした　　年の瀬を感じる　　ドイツの菓子パン　　　オイラの大好物　あまりに美味しいので　　ワトム２号の甥っ子...

一昨年植えたアーティチョーク　冬場の現在は、枯れ果て　レトロな雰囲気のたたずまい　枯れた木の横から　新しい芽が出て　元気に育っています。　アーティチョークも　　年越しの準備ができています。　既に、背丈は1.5ｍ程　　来年5月には　　花をつけ...

今期最後となる　まほうのトマトの収穫をしました。　５月下旬から収穫が始まり　７ケ月間、ず～っと収穫してきましたが　いよいよラスト。　Ａコープ御幸店にて販売します。　トマトと言えば　ＮＨＫきょうの料理コンテスト2014で　　お世話になっている...

関東のお客様から　今年最後のご注文があり　先日、出荷しました。　１年間の礼文と　来年も宜しくと添えられた注文書　　こちらこそ　　ありがとうございました。　クリスマスも去り　街中は正月用品で溢れてます　いよいよ　年末モードの始まり　ＷａＴｏｍ...

昨日、Ｓ様宅で　恒例のジビエ会に　参加させて頂きました。■　猪のミートローフ　どっかん！と大きなミートローフ　パパイヤのカービングともＳ様の力作　ＷａＴｏｍ野菜で盛り付け　　超豪華な料理です。　Ｓ様が手間を掛け処理されたイノシシは　ジビエ感...

野菜ソムリエのＡ様より　講義用野菜のご依頼を頂き　この日準備しました。　受講される方々に　ＷａＴｏｍの野菜を　ご紹介して下さるとのこと　講習の盛況を願いながら　皆様の注目があつまるよう　　カラフルな野菜や　　珍しい野菜を揃えました。　　Ａ様...

寒さが厳しくなって来たこの頃　畑への出勤は遅くなり　朝食時間をゆっくりとすごしています。　ここのところ　朝食は、ほぼ同じメニュー　マフィン　サニーサイド&ウインナー　スープ　フルーツ　そして、サラダ　収穫中の野菜の　それぞれの味を確認　チコ...