栽培状況

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イタリア野菜栽培状況 2012.03.10

現在のイタリア野菜栽培状況です。 ロマネスコ【romanesco】  とても良い品質です。終盤に差し掛かりました。  お早めに。 カーボロ・ネロ【cavolo nelo】  4月頃まで収穫が続きます。人気の品種です。 ケール・グルーン【...
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La primavera è arrivata!

プンタレッラ、Punntarelle、イタリア野菜栽培 春告げ野菜のPnttarelle(プンタレッラ)の 生育状況です。 花茎が育っています。 3月初めからの収穫予定。 これぐらいに育ったら収穫です。 イタリアでは、「春を告げる野菜...
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イタリア野菜 栽培状況2011春夏①

気温が上がり、夏のような陽気です。 イタリア野菜の栽培状況です。 ■ズッキーニ 収穫間近 ■ビエトラ(和:フダンソウ) 収穫間近 ■ケール 収穫間近 ■バルバ・ディ・フラーティ(英:アグレッティ) 収穫はあと2~3週間 ■アイスレタ...
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まほうのトマト 栽培状況2011春 vol.1

3月に植えた「まほうのトマト」と「越前るびぃ」が 花盛りです。 この花、1つ1つを受粉させます。 今年は気温が低いので 蜂君の出番は無く 手作業で交配処理をしています。 受粉から、1月程経つとピンポン玉くらいになります。 更に、1月経つ...
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赤いイタリア野菜

3月下旬になっても寒い日が続いていて、 春作の準備が遅れています。 そんななか、 イタリア野菜の収穫が終盤になってきました。 パープル・ケールです。 寒さにあたり赤紫色が鮮やかです。 タルティーボ、トレビーゾを使い ■赤いイタリア野菜の前...
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タルティーボ収穫

今日もタルティーボの収穫をしました。 先日のものより品質が良く、 満足な出来です。 色が綺麗で濃く、葉が多くて太く 中まで赤色になりました。 リストランテ「クッチーナ」様から ご依頼での収穫です。 「アラカルトメニュー」で使ってくださって...
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タルティーボ栽培

高級イタリア野菜の タルティーボの収穫中です。 昨年の異常気象の影響で 小さめのサイズです。 タルティーボの美しさを生かした ■タルティーボのブルーベリーソテー添えステーキ を作りました。 (レシピはクックパッドのバナーから見てください...
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中までムラサキ色 紫ニンジン栽培中

超ゆっくりの成長だった 「紫ニンジン」の収穫が始まりました。 長さ・太さも十分で、 なんと言っても、ワトムの紫ニンジンは、 中までムラサキ色です! とても甘くて、生でも美味しいです。 もちろん加熱しても美味しく、 色も鮮やかに仕上がります...
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プンタレッラ 通販

ワトムの畑では、イタリア野菜の女王 プンタレッラがスクスクと育っています。 今年は特に状態が良く、 先月の寒さに耐えて、一斉に育ち始めました。 1Kgを超えるBIGな株もあります。 イタリアでは、 春を告げる野菜として、 勢い良く伸びる姿...
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カタローニャというチコリ

イタリア野菜で「カタローニャ」と言う野菜があります。 チコリの仲間でイタリア全土で栽培されている 人気の野菜。 多くの種類があり、 ・タンポポの葉に似たもの ・花茎が出たもの ・葉の茎の色が赤いもの などなど プンタレッラはカタローニャの...
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