中までムラサキ色　紫ニンジン栽培中

超ゆっくりの成長だった
「紫ニンジン」の収穫が始まりました。

長さ・太さも十分で、
なんと言っても、ワトムの紫ニンジンは、
中までムラサキ色です！
とても甘くて、生でも美味しいです。
もちろん加熱しても美味しく、
色も鮮やかに仕上がります。
また、ニンジン臭さがないので
苦手な方でも、ニンジンと気付かないかも。
イタリア・プーリア地方の郷土料理
ニンジンのオイル漬け
■Carote sott’olio
を、作りました。

紫ニンジンの甘さと
白ワインビネガーの酸味がマッチ。
カリッとした食感です。
（レシピはクックパッドのバナーから見てください。）

長期保存もできる、レシピです。