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先月より咲き始めた　エディブルフラワー　冬のこの季節でも　ハウス内は賑やかです。♠　ナスタチウム　黄から橙色の花に　　濃赤色が加わり　　とてもゴージャス　花も葉も食べれますが　　味はカラシのような　　辛さがあります。♠　カレンデュラ　アンバ...

気象庁の長期予報では　今年の冬は暖冬傾向だとかでも　12月に入り　次々に寒波が来て　暖冬の感がしない　冬の始まりです。12月上旬のハウスは．．．　まるでホラーハウス（ワトム２号がNewカメラの設定を替え撮影）　不気味な空模様　雷鳴も聞こえて...

12月に入り、寒波が来て　福井は雪が積もりました。　本格的な冬の到来です。でも、ハウスの中では　野菜達が元気良く生育しています。　今回は、　斑入りのレタスのご紹介です。♠　斑入りレタス1　何度かご紹介している人気のレタス　葉は比較的柔らかく...

５日、待ちに待った食事会をＷａＴｏｍで行いました。　東京からのお客様と　お世話になっている方々　計７名での食事　こんなに大勢のお客様を　お迎えするのは初めて　でも　野の花工房さんから「料理は皆さんが持ち寄るし　他は、私が作るから　何も準備し...

リーフチコリと　フィノッキオの　precoce（早生）趣の　収穫最盛になりました。♠　キオッジャ(chioggia)　赤色の発色が綺麗で　葉の締まりも良くなりました。♠　トレヴィーゾ(Treviso)　グリーン部が抜け　　赤と白のコントラス...

期間限定イタリア野菜の詰め合わせセット【イタリア野菜お任せ箱】のお届けが始まりました。今回の詰め合わせは　トマト　・まほうのトマト　葉菜　・リーフチコリ　・レッドレタス　・フリルレッドレタス　・アイスレタス　・カーボロネロ　・ビエトラ　・フ...

cavolo nero：黒キャベツ　初冬になると　収穫が本格化します。♠　カーボロネロ　黒くてモコモコ　硬い葉は煮込んでも　煮崩れしないので　トスカーナの郷土料理に使われます。■　リボッリータ　じゃが芋　白いんげん　ニンジン　玉ねぎ　セロリ...

１２月のレタスのご紹介です。　今期初登場の　♠　バターオークレタス　赤い斑入りのリーフレタス　今年春からお目見えの　　人気レタスです。♠　レッドレタス系　定番のレッドリーフ　パリパリの食感　株が大きくどっさり使えます。♠　アイスレタス　こち...

今日から１２月現在、収穫中の　イタリア野菜をご紹介します。♠　紫カリフラワー　発色・大きさとも良く　とても綺麗　水々しくて美味しいですよ。♠　ロマネスコ　やや小ぶり　これから大きくなってくれるでしょう。♠　フィノッキオ　未だＭサイズくらいで...

リーフチコリが早生から中生に　移行し始めました。♠　Treviso：トレヴィーゾ系　葉脈の白色の発色が綺麗になり　葉の巻もしっかりしてきました。♠　Castelfranco：カステルフランコ　株の中心は　赤い斑と白葉のコントラストが　くっき...