エディブルフラワー

先月より咲き始めた
　エディブルフラワー
　冬のこの季節でも
　ハウス内は賑やかです。
♠　ナスタチウム


　黄から橙色の花に
　　濃赤色が加わり
　　とてもゴージャス
　花も葉も食べれますが
　　味はカラシのような
　　辛さがあります。
♠　カレンデュラ


　アンバーベージュと
　オレンジの２色
　香りは強く
　　花びらを散して使います。
　　
♠　ボリジ

　人気のブルースター
　咲き始めはピンクですが
　翌日にはブルーに変ります
　雌蕊の付けねが甘く
　　ガクごと食べるのがおすすめです。
♠　フェンネル

　芳香なアニスの香り
　
　スープ等のアクセントに使うと
　　風味が良く美味しくなります。
♠　アルパインストロベリー

　
　今年初登場
　赤い実はとても香り良く美味しいですが
　白い花もエディブルで使われています。
♠　ビオラ

　黒に近い
　　ベルベットダークパープルの花は
　　とてもゴージャス
　　香りも味もほとんど無いので
　　色々な料理やスイーツに使えます。
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