ずっとレストランやバルでの食事が続き野菜不足になりがちこの日の夕食はアパートメントのキッチンで自炊することにしました。スーパーで買い物ほとんどの食材が「こんなに沢山、いらないなぁ」って思うくらい量が多く物価もほぼ変わらいので少ない量を探すの...

昨日午後はマドリッドからバルセロナへ移動歩き疲れたオイラ達は早めに駅に行ったので時間を持て余し余計にお疲れ状態…新幹線でゆっくり休めるように空いているグリーン車にしました。バルセロナ郊外は何も無い畑が続きます。麦と葡萄の栽培がメインのようで...

マドリッドでの最後の夜を迎え5つ星ホテルVILLA MAGNAのレストランへ行きました。このレストランのシェフRodrigo de la calleさんはかつてミシュラン3つ星レストランオーナーシェフで昨年より、このホテルレストランで腕を振...

敦賀のポルコロッソさんがマドリッドを楽しめるようにとマドリッド在住の友人『ZIPANGO』の社長様をご紹介して下さいました。社長のＦ様と息子さんと合流し有名なBARへ連れて行ってもらいました。まず「Meson del Champinon」で...

サンタンデールから飛行機でマドリッドへいざ出立！マドリッドではどうしても見たかった王宮へエントランスが見たかったオイラ(．．．撮影禁止です。)素晴らしい装飾や美術品にしばし、感動に浸ってました。その後、隣りのサンミゲル市場でランチにしました...

今回の目的の一つピンチョスの食べ比べでも、たくさんあり過ぎて．．.とりあえず、ご覧ください。ベースのパンはPan suprema YADADA?サクサクのセサミと麦のパンが美味しいトッピングは様々肉 魚 野菜 卵 色んな食材を様々に料理して...

サンタンデールの友人の親戚Paco Quirosのバル『canadio』に行きました。右がシェフのPacoスペインでPacoの店はピンチョスで有名店内は入ってすぐ賑やかなカウンターで奥のテーブルはモノトーンで統一されとてもシックPacoはス...

マリアはスペインの家庭のもてなし料理を作ってくれました。海沿いのこの街は魚介が美味しくMerluza(鱈)や海老、アサリをトマトで煮込んだ◼️サルスエラマリアがサーブしてくれます。◼️ツナとオリーブのピンチョス◼️jamon Serrano...

16日に羽田を発ちスペインのサンタンデールに来てます。ワトム2号の友人の住む大西洋に面した街で緑豊かでビーチが有名なリゾート友人一家と記念撮影し街中を案内してくれました。マーケットで野菜チェックプライスや大きさ、傾向を確認奥さんの料理のもて...

新商品開発の打ち合わせに　デザイナー事務所へ　行きました。　　『探検』は大げさですが　オイラにとっては　　興味津々　事務所内では　　お仕事中でした。・・・あたりまえ　　シンプルに白と薄グレー　綺麗にデザインされ　壁には、沢山のＣＤと本　「い...