lattuga：レタス各種のご紹介です。ＷａＴｏｍのレタスは　どれもシャキシャキで　ほとんど苦味が無いのが特徴です。　また、美しい品種を選び　　栽培しています。定番の♠　アイス レタス♠　アイス レタス レッドリーフレタス♠　マスカラ系♠　...

秋のまほうのトマトの　収穫が続いています。　この日は立冬だったので　冬のまほうのトマトになりますかね？　冬だと言うのに　　真っ赤でピカピカで甘～いですよ。　　（↑少しジマンしてます。）　　色着きがゆっくりとなり　収穫は週1～2回のペース　で...

昨日の日の入りは　16：55頃　随分早くなりました。　越前カニ漁が解禁となり　　あちらこちらから　　冬の便りが聞こえて来るようになりました。　この日　夕焼けは怪しく光り　何かが降臨して来るようで　少し不気味さを感じました　　秋と冬の境に見ら...

ラデッキオ　radicchio＝cicoria：チコリ　が、美しくなりました。♠　バリエガータ　キオッジャ　　　Variegata di chioggia：斑入りのキオッジャ　　　（キオッジャの写真はこちらから→※）　斑入りのチコリには　カ...

今回は、Kale：ケールのご案内　・カーボロ系　（左）　・カール系　　（下）　・ロシアン系　（右）　海外ではどれも「Kale」と呼ばれてます。　料理により使い分けし　　カーボロ系は　　　スープやシチュー等煮込み料理　　カール、ロシアン系は　...

以前より　大きなコールラビで　作ってみたかった料理　　昨晩、チャレンジしました。　材料のイタリア野菜達　コールラビ以外をグリルします。　コールラビはくりぬき　グリルした野菜と海老、アサリを入れ　ブイヨンベースの卵出汁を加え　　じっくり蒸しま...

朝晩の気温が下がり　Rossa di Cicoria　 （赤いチコリ）　　の、季節が始まりました。♠　キオッジャ(chioggia)系　　↑日本ではキオッジャ系赤チコリは　　　　トレビスと呼ばれています。♠　トレヴィーゾ(Treviso)系...

しとしと降り続く雨この連休は雨模様の様子　休日にして　　ゆっくり　　過ごすことにしました。　　急な休日に予定も無く　「何しようかな？」　取り貯めたビデオを見たり　猫達と遊んだりしながら　　過ぎてゆく時刻　　　気が付けば夕方　「夕食、どうしよ...

ＷａＴｏｍ特製　大きなコールラビの収穫が最盛です。　今春、好評を頂いた　お客様のご依頼で栽培しています。　栽培には、広く場所が必要で　リクエストを頂き栽培しています。　コールラビのポイントは　　果肉が柔らかく美味しいこと　　ＷａＴｏｍのコー...

高くなった秋の空　抜ける様に青く　暑ささえ感じた晴天の日　突然、上空で「クォ クォ クォ」と泣き声がして　見上げると　白鳥の群れが飛んで来ました。　冬の使者の到来　もうすぐ冬の始まりかな　そんな事を思いながら見上げてると　白鳥達は　　何度も...