イタリア野菜栽培2014秋冬　vol.11

今回は、Kale：ケールのご案内

　・カーボロ系　（左）
　・カール系　　（下）
　・ロシアン系　（右）
　海外ではどれも「Kale」と呼ばれてます。
　料理により使い分けし
　　カーボロ系は
　　　スープやシチュー等煮込み料理
　　カール、ロシアン系は
　　　ソテー等の炒め料理
　　　特にロシアン系は美味しさ◎でオススメです。
　海外では
　大葉（50cmくらい)で販売していて
　生で食べる事は、あまりないようです。

「ケールって青汁のケール？」
「苦味があるんじゃない？」
　と、言われる事がありますが
　青汁のケールはこれ　→
　ＷａＴｏｍのケールは
　　ぜんぜん、苦味は無く
　　栄養たっぷり。
「生食ケールは無いの？」とのお声から
　ＷａＴｏｍで今年初お目見え
　生食用ケール新登場です。
♠　サンゴケール

　ベビーリーフ系になり
　風味や味は、ほとんど無いので
　プレートの彩りに最適です。

　寒くなると
　美味しく美しくなるケールを
　　どうぞ召し上がれ。
　(｢イタリア野菜栽培2014秋冬｣
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