５日、 待ちに待った食事会をＷａＴｏｍで行いました。 　東京からのお客様と 　お世話になっている方々 　計７名での食事 　こんなに大勢のお客様を 　お迎えするのは初めて 　でも 　野の花工房さんから 「料理は皆さんが持ち寄るし 　他は、私が...

リーフチコリと 　フィノッキオの 　precoce（早生）趣の 　収穫最盛になりました。 ♠　キオッジャ(chioggia) 　赤色の発色が綺麗で 　葉の締まりも良くなりました。 ♠　トレヴィーゾ(Treviso) 　グリーン部が抜け 　　...

期間限定 イタリア野菜の詰め合わせセット 【イタリア野菜お任せ箱】のお届けが始まりました。 今回の詰め合わせは 　トマト 　・まほうのトマト 　葉菜 　・リーフチコリ 　・レッドレタス 　・フリルレッドレタス 　・アイスレタス 　・カーボロ...

cavolo nero：黒キャベツ 　初冬になると 　収穫が本格化します。 ♠　カーボロネロ 　黒くてモコモコ 　硬い葉は煮込んでも 　煮崩れしないので 　トスカーナの郷土料理に使われます。 ■　リボッリータ 　じゃが芋 　白いんげん 　ニ...

１２月のレタスのご紹介です。 　今期初登場の　 ♠　バターオークレタス 　赤い斑入りのリーフレタス 　今年春からお目見えの 　　人気レタスです。 ♠　レッドレタス系 　定番のレッドリーフ 　パリパリの食感 　株が大きくどっさり使えます。 ♠...

今日から１２月 現在、収穫中の 　イタリア野菜をご紹介します。 ♠　紫カリフラワー 　発色・大きさとも良く 　とても綺麗 　水々しくて美味しいですよ。 ♠　ロマネスコ 　やや小ぶり 　これから大きくなってくれるでしょう。 ♠　フィノッキオ ...

リーフチコリが早生から中生に 　移行し始めました。 ♠　Treviso：トレヴィーゾ系 　葉脈の白色の発色が綺麗になり 　葉の巻もしっかりしてきました。 ♠　Castelfranco：カステルフランコ 　株の中心は 　赤い斑と白葉のコントラ...

既にお気づきかと思いますが 　今月中頃から 　このブログの写真の 　カメラを変えました。 　以前は携帯のカメラだったんですが 　野菜や料理、風景など 「もっと綺麗な写真を撮り 　美しさや美味しさを伝えたい」との思いで 　購入しました。 　ミ...

ここ数日の好天に 　野菜達の成長が活発で 　次々と収穫の日々が続いてます。 　 　いつも、 「この野菜は、 　　どう料理したら美味しいかな？」 「どの野菜の組み合わせが 　　綺麗かな？」などと考えながらの収穫作業。 　大抵、夕刻には 　その...

ＷａＴｏｍの 　カラフル･イタリア野菜の収穫が 　続いています。 　品種が多く 　次々に収穫期を迎えた野菜が登場します。 　この日は 　フィノッキオと 　白ニンジンが初お目見え 　フィノッキオは 　芳香な香りが食欲を増してくれるので 　　サ...