料理＆レシピ

先日、お土産で頂いた　カラブリア州名産とうがらしぃ　『HARD CORE CALABRASE』　　（↑これが商品名かどうかは不明です）　中辛？　とうがらしのオイル漬け　味は・・・　　　辛いっ!!!　サラダのドレッシングに　　してみました。　...

終了したカラートマトが　わずかに残っていたので　収穫しました。　・チョコレート　・レッドゼブラ　・ホワイトゼブラ（ほとんど黄色）庭先のバジルを摘んできて　サラダに　オニオンスライスを　　スイートビネガーで和え　　カラートマトは　　特性ソース...

台風の影響で　北陸地方は　連日のフェーン現象　暑い日々が続いてます。　暑いと食欲も落ち　料理する気力もＤＯＷＮ　「でも、　　何か美味しい物が食べたい。」　　簡単で　　サラッと食べれる夕食にしました。■ところてん　ところてんは　押し出して　サ...

カラートマトコレクションや　まほうのトマトの収穫が続いてます。　　まほうのトマトの美味しさと　カラートマトの美しさを楽しむ　　夕食を作りました。■カラートマトと鰤のマリネ　鰤のから揚げとカラートマト　　レモンとＥＶＯと塩少々で混ぜ合わせ　　...

トマト収穫が続き　夜遅くまで作業していると　夕食を簡単に済ませているこの頃　スーパーの惣菜続きで　美味しい食事にご無沙汰してます。　「たまには　　ちゃんとした夕食を。」と　　２号がトマト料理を作りました。■　カラートマト、蛸のカルパチョ　ピ...

春から収穫を続けてきた　イタリア野菜　いよいよ終わりが近付きました。　残っている野菜たちは　トウが立ち始め　花が咲き出しました。　これからは　トマトとメロンの季節になります。　その終わりの夏野菜で　　夕食にしました。■シーフードのアヒージョ...

ジメジメと蒸し暑いこの頃　冷たい食物が欲しくなります。　仕事を終えると遅い時刻となり　食事を作るのも面倒　簡単に出来る夕食にしました。　讃岐うどんと　カラフルな夏野菜をたっぷり使い■冷しうどん　　まほうのトマト　　ズッキーニ　　紫ラデイッシ...

6月に入り　農作業は日増しに　忙しくなります。　慌しくなると　朝夕の食事がどんどん手抜きとなり　外食や弁当になることもしばしば　栄養補給を思うと「キチンと食事と作らないと．．．」　　と、反省するオイラ「何か美味しいものを作ろう！」「さっぱり...

カラフル根菜　ロングレッド　グリーン　パープル　ブラックの　　ラディッシュ達　　終盤近くなりました。　イエロー　ダークレッド　ウズマキのビーツ　グリーン　イエロー　ＵＦＯのズッキーニ　色々なレタス達は　　今が食べ頃　根菜とレタスで夕食にしま...

夕ご飯を考えていて　1月、　バルセロナで食べた　パエリアを思い出し「パエリアを作ろう！」と　思い立ちました。　パエリアは過去に　何回かご紹介しましたが　実は、　ワトム２号の得意料理で　オイラは初挑戦です。　レシピは「みんなの今日の料理」「本...