料理＆レシピ

チーマディラーパやストリドーロが最盛となりリストランテ　クッチーナさんでも　紹介してくださっています。　どんな料理にされるのか　　楽しみです。　我が家も　チーマディラーパと　ストリドーロで夕食にしました。■塩麹の親子丼　とろとろ卵に　　チー...

春一番が吹く中　チコリの収穫を行いました。　カステル、ベローナ、トレビーゾ等　とっても美しいので　夕食に使いました。　・ホタルイカと越前蜜芋のピンチョス　・チキンピカタ　・色々なチコリのサラダ添え　とっても華やかになりました。　チコリの赤色...

録画していた番組を見ていたら　先日BLOGで紹介した　さばサンドの文字が出て　「あっ！　　この番組で鯖サンドの　　紹介してたんだ！」と　　気付きました。　　（※「鯖サンド」のブログを見る→※）　2月1日放送の　『ヨルタモリ』の中で　　登場し...

「今日の夕食は何にしようかな？」「珍しい物が食べたいな。」　とのリクエストで「テレビで見た、　焼鯖サンドにしよう！」　ワトム２号が作りました。　焼きたての鯖が香ばしく　思った以上に美味しい　　付け合せに　　海老と軟骨のアヒージョ　スープは　...

今年、初お目見えの　黄色いニンジン　紫・白・赤ニンジンと　一緒に収穫中です。　太くてジューシー　甘みがあり美味しいです。　採れたての　黄色のニンジンで夕食にしました。■黄色ニンジンのポタージュ　玉葱、ガーリック　トマト、生米と一緒に蒸し煮　...

もうすぐバレンタインですね。チョコレートも必須アイテムですがディナーに　甘い香り漂う　可愛い　バレタインサラダはいかがですか？　ＷａＴｏｍの　　綺麗で可愛くて　　珍しい野菜達で　　作ってみました。　味付けは　　extractと　　濃縮果汁　...

ＷａＴｏｍ野菜で　サラダを作りました。　色んなチコリとレタスを使い　　楽しくなるような　　色と形　ドレッシングは　シークヮーサーとＥＶＯで　　手作り　・ポークステーキとケールソテー　・チキンクリームパスタ（讃岐うどん）　ポークソテーには　　...

Emilyから　シークヮーサーを頂きました。　愛知のご実家で　沢山収穫されたとのこと　爽やかな香りを放ってます。　完熟しているので　甘味があります。　10個ほど絞り　メープルシロップを混ぜ　茶碗蒸しと温泉たまごの　ソースにしました。　甘酸っ...

おせち料理用に　かぶら寿司を作りました。　どうせ作るなら　ＷａＴｏｍらしく　カラフルで楽しいかぶら寿司に　しました。　材料は先日収穫した　黄色かぶ：Rutabaga(ルタバガ)と　　（ルタバガのブログを見る→※）　ＷａＴｏｍの冬根菜でカラフ...

Christianでは無いですが　Christmas Eveは　特別な気持ちになります。　作業を早めに終え　ＷａＴｏｍ２号がディナーを作りました。■　ビーフシチュー　じっくり煮込んで柔くなった肉　　とっても美味しい　　紫ニンジンの赤ワイン煮...