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今日まで休日。バレンタインの準備はできましたか？「まだだよ～」「何にしようかな？」　　と迷っている方にお勧め。■やわらか干し芋のチョコフォンデューvar.1　ちょっと手間が掛りますが　インパクトは◎　口解けする干し芋と　トッピング味のバラン...

２月に入り　暖かい日と寒い日が　週替わりでやって来てます。体調を崩し風邪が流行ってます。風邪予防と体力回復に　野菜をたっぷり食べましょう。　■洋風　たっぷり野菜炒めしめじ、玉ねぎをオリーブオイルで炒め　ロマネスコ、ズッキーニ、人参、もやしを...

『きんかんなまなま』ってご存知ですか？　新種の野菜？　何かのおまじない？　違います。　　こんな状態を言います。昨日からの寒気で最高気温が1℃日中でも雪や氷が溶けることなく路面がアイスバーン状態。福井では『ツルツル』と普通に言いますが金沢では...

cima di rapa直訳するとカブの先っぽ。ターニップ･トップとも言います。よく「ほろ苦く辛味があり香ばしい・・・」と紹介されています。が、ワトムのチーマディラーパは「香ばしくシャキっとした食感」　苦みは無く、かすかな辛味があります。　...

暖かい日が続きましたが今日からまた雪の予報。春の準備をボチボチと行いながらもう少し寒さを我慢することにします。日暮れが早いこの時期は　夕食はタパス風。　少し早目。体が温まる料理で　寒さを乗り切ってます。たっぷりのトマトをジュースにして　チキ...

晩御飯、何にしようかな。昨晩は何も思いつかなくて適当メニューにしました。こんな日もあるんです。■野菜がゴロゴロ、洋風煮物　紫ニンジン、ズッキーニ、シメジ、蜜芋を　それぞれ袋に入れ　レンジで温野菜にします。　フライパンでカブと玉ねぎ、　チャー...

2月と言えば節分、そしてバレンタイン。バレンタインはまだ少し先ですがチョコレートを頂きました。ＧＯＤＩＶＡの『ＨＯＴ ＣＯＣＯＡ』『ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ ＳＰＲＥＡＤ』いつもお世話になっているＡさん。　ありがとうございます。寒い冬にピッタリの...

就農してからずっと続けていることがあります。毎月１日と１５日神前の榊の取り換え。今、神棚が無いのでお札と榊のみの神様。ついでにワトム君。神棚は無くても　お詣りの時は　神様をイメージ。オイラは信仰深い訳では無いですが　昔からの習わしや　習慣は...

今日で１月も終りあっと言う間に時が過ぎて行きます。ここ数日の暖かさで雪も減ってきました。いよいよ春の予感。　　谷間には靄（もや）が立ち込め　雪解けが進んでいます。　港も漁に出る準備中。　ついこの前まで荒れていた日本海も　穏やかに見えます。　...

昨日の収穫状況です。　まほうのトマトはスッキリとした美味しさ。　冬のトマトが好きとおっしゃるお客様もいます。　あと数週間で終了になります。・サヴォイキャベツ　まだ、ソフトボール位の大きさ　でも外葉まで甘くて美味しいです。・紫カリフラワーとロ...