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フェンネル・フィノッキオの収穫中です。まるまると膨らんで真っ白い葉茎が綺麗です。晩御飯は、フノッキオのヘルシーグラタンにしました。ヘルシーにするために具は、フィノッキオ、ズッキーニホタテ、イワシを使い、酒粕ホワイトソースで焼きました。生クリ...

やまぶき色の果肉甘くて、しっとりとした食感黄金蜜（こがねみつ）の販売が始まりました。ポスターをクリックするか、下のＹａｆｏｏワトム店のバナーから見てください。今年は、形・大きさ・味とも◎。・焼き芋・ふかし芋・スイーツ作り・おせち用きんとん（...

あいかわらず、自家用に栽培している大根が「食べて～」と言っています。おでん用の大根を作りました。隠し包丁を入れて、出汁と一緒にフリーザーパックに詰めて、冷凍庫へ。食べる時は、凍った出汁ごと、鍋へ入れて温かくなれば出来上がり。煮込まなくても、...

12月9日、福井県主催の「園芸経営の発展と農業後継者の育成研修会」が開催され、出席させて頂きました。農業経営向上と、新規就農者育成を目的とした研修会で県内外からの農業経営者の講演とパネルディスカッションが行われた。講演は、「岐阜県あすなろ農...

ワトムのオリジナルさつまいも「黄金蜜（こがねみつ）」でおせち用きんとんを作りました。普通のさつまいもは、白色でホクホクのためきんとんにする時、水あめでしっとりにしてクチナシの実で黄色に着色します。「黄金蜜」で作ると鮮やかなヤマブキ色になり着...

石川県では、特産品ごとに様々な「ゆるキャラ」を発表しているようです。たくさんのキャラのなかでこんなものが．．．ご存じ、「加賀名物　あんころ菓子」「あんころがし」　　　↓「あん転がし」？ゲゲゲの・・・に出てきそうなキャラでした。

昨日は天気が良く、気温も19度近くあり久しぶりに休みを取り絶好のドライブ日和だったので金沢の近江町市場に行ってみました。色んな野菜や魚が所狭しに売っていて観光客や地元の方々でに大賑わい。加賀野菜の五郎島金時、金時草、加賀芋などもありワクワク...

突風被害はほとんど無く、昨日は晩御飯メニューを朝から考えてました。「美味しい物、食べたい！」の一心から先日作った干し大根を使った、フレンチにしました。干し大根とスモークサーモンのステーキ酒粕のホワイトソースにワトムの温野菜添え。干し大根をオ...

11月29日、強い突風が吹いて昨日12月3日、再度突風が吹きました。（前回の突風内容を読む→）午前中は、穏やかな日差しもありましたが午後、西から真黒な雲がやって来て強い風と霰（あられ）まじりの雨で雷を伴い、夜まで降り続きました。夕方までは、...

自家用に栽培している大根が、大きくなって「食べて～！」と言っていました。一度に多くは食べれないので先日、ＮＨＫ「あさイチ」で放送していた『忙しいあなたも！すてきに干し野菜』にしました。（↑クリックすると、干し野菜の作り方が掲載されています）...