大根干し

自家用に栽培している大根が、
大きくなって「食べて~!」と言っていました。
一度に多くは食べれないので
先日、NHK「あさイチで放送していた
『忙しいあなたも!すてきに干し野菜』にしました。
(↑クリックすると、干し野菜の作り方が掲載されています)
干し大根①(オススメです)
干し大根ステーキ・綺麗に洗った大根を皮つきで
暑さ、2~3cmの輪切りにする。
・ざるに並べて、1日天日干しする。
・出来上がり。

調理方法
・フライパンに油を引いて、両面を焼く。
(塩、醤油などの味漬けはしません)
・バターをのせて出来上がり。
適度な食感があり、香ばしく大根臭さが無く
とっても美味!でした。
干し大根②
有働アナウンサーおすすめの「大根の皮干し」
・おでん用などに使用した大根の皮を天日干し

出来上がり

そのまま、酒のつまみに。
固くて、辛くて、???
先日頂いたディップ味噌「美噌元」で食べると
美味しいです。

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