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去年夏、東京の展示会でお会いした千葉のお客様御家族が来場されました。千葉県松戸市で広く野菜を販売されている㈱丸長青果様です。ワトムのハウスを見学されイタリア野菜を熱心にご覧になっていました。生育状況や収穫時期、今年の作付け予定などお話しさせ...

冬場は農作業が少なく家に、こもりっきりです。体脂肪が増え、オイラの腹は妊婦さん？そこで、今日はパスタでダイエットメニューに挑戦。■vongole Bianco con kudzu（葛切りのボンゴレビアンコ）アサリとシーフードを炒め、白ワイン...

鹿肉料理 ｐａｒｔ２ です。今回は、ステーキにしました。■鹿肉のステーキ・グレイビーソース掛け（Bistecca di Cervo・Gravy oltre）鹿モモ肉をソテーしワイン入りグレイビーソースで食べました。鹿肉はとっても柔らかくサク...

「黄金の梅ジャム」をいただいたＡさんから、鹿肉を頂きました。猟師さんからのおすそ分けで「鹿肉で何か料理してみませんか？」と薦められました。オイラは、鹿肉ビギナー。どうすれば良いのかな？いつものマダムに聞いたところヒレ肉はステーキ、モモ肉は煮...

２０１２年２月１４日・１５日に大阪ＡＴＣで開催される『アグリフードＥＸＰＯ２０１２大阪』に出展することになりました。今回展示内容は、　・イタリア野菜　・恐竜のたまご　・セミドライトマト　・やわらか干し芋多くの方々の御来場をお待ちしています。...

今日、お取引先の社長様のご新任祝いを買いに花屋さんに行きました。ｌａ１３６にある「花工房」さんです。プリザーブドフラワーを探していてこちらのお店は、沢山あると聞いて早速行きました。右の店員の方が対応してくれました。とっても楽しくてチャーミン...

福井県では、良質の梅の栽培が有名です。若狭地区と河野地区で広く栽培されています。福井の梅の特徴は　・肉厚　・種が小さい更に、河野地区では「黄金の梅」と言う、樹上完熟梅が栽培されています。この、黄金の梅の特徴は、肉厚・小さい種の他に　・フルー...

２月４日、立春になりハウスではOrtaggi Italiani（イタリア野菜）が育っています。・カーボロネロ１月から収穫が始まりました。寒さと雪による低温続きで生育がゆっくりです。・サボイキャベツ今年は縮緬状態が良く、品質は良さそうです。福...

寒い日が続いています。日中の気温が１℃くらいです。昨日、カンパチ（寒ブリの子供）を買い、■きらすまめしを作りました。<レシピ>・カンパチをおろして刺身にし、小口切りします。・醤油を入れ、ズケにして３０分程なじませます。・ボウルにおから・日本...

赤いイタリア野菜の栽培状況Ⅱです。タルティーヴォイタリア野菜の王様。やっと形と色が良くなってきました。タルティーヴォはこれから次の栽培ステップになります。収穫を楽しみにしてください。トレヴィーゾ・プレコーチェ寒さで、なかなか大きくなりません...