試験栽培 vol.2

♠　タラゴン（エストラゴン）

「セルフィーユ、パセリと並ぶ
　フランス料理の３大ハーブ。
　別名、食通のハーブとも言われている。」そうです。
　　（※ドダン･ブーファンのポトフより）
　アニスやセロリの香。
　　かな？
　日本では、生のエストラゴンは珍しく
　ドライが主。
　肉や魚と一緒に焼いたり
　ドレッシング等の香り着けに使います。
　
♠　モナルダ･シトリオドラ（レモンベルガモット）

　ミントの仲間で
　柑橘系のベルガモットとは異なる
　シソ科のハーブ
　葉と花はレモンの香。
　　かな？
　　花はエディブルにも使われます。
　ハーブ系は初心者のオイラ
　とりあえず栽培してみて
　　好みのものを増やしていこうと思います。
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