今年春から
新しく栽培を始めた野菜があります。
４月に種蒔き
その後、ポット(プラスチック植木鉢)で
そのまま栽培(放置？)してました。
先月、ハウスの一つが空いたので定植し、
着根したので、収穫してみました。
♠ ハックルベリー
黒くツヤがなくなったら完熟
今年の収穫はこれだけ、
来年はもっと沢山採れそうです。
甘みや酸味は全く無く
2～3mmのトマトに似た種があります。
果肉はすごく濃い紫
「ポリフェノールたっぷり」だそうです。
主にジャムやシロップ、
料理やスイーツの色着けに。
♠ エルバステラ
オオバコの仲間
（オオバコ：校庭の隅に生えていた草
オオバコ相撲したり
花粉でオハグロごっこした
記憶があります）
花茎はアスパラソバージュに似てますが、全く別物
大きい葉はスジが硬くなるので
若葉や花芽を食べます。
主にサラダ向き
苦味があり、ナッツの風味がするそうですが
ナッツ風味は？？？
これから寒い時期に
柔らかく、美味しくなりそうで
楽しみな野菜です。
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試験栽培 vol.1
ハーブ