つづきです。
フェンネル
葉は甘い香りと苦味が特徴
・サラダのトッピング
焼き魚のにおい消しに使います
葉柄基部（たまねぎの様なところ）が
肥大したものはフィノッキオ
(finocchio)と呼ばれ、
サラダなどに使います。
あと、2～3週間で収穫となります
ラディッキオ ロッソ
たくさんの種類があります。
小さな赤い斑点があるもの
赤い葉のものなどがあり
寒さが強くなると結球します。
キャベツに似ていますが
全く異なります。
白菜形は、「プレコーチェ」
これは、葉を軟白栽培し赤色が
鮮明になり苦味も穏やかにします。
他に「タルティーボ」が
あります。が不明です。
..勉強しておきます..
キャベツ形は、「キオッジャ」
「トレビス」とも言われます
主にサラダに使います
収穫はもう少し先のようです
クリスマスに間に合うかな？
プンタレッラ
「アスパラガスチコリ」とも呼ばれ
日本では大変珍しい野菜です。
やっと花茎が出蕾してきました！
この花茎がさらに伸張してくれば
収穫です！
・アンチョビのサラダが
有名です。
ズッキーニ
黄色とグリーンがあります
１０月頃から収穫中ですが
寒さに弱いので終盤になりました。
でも、もう少し頑張って栽培します。
・浅漬けが好評です。
和食にも合うので、色々な料理に
使える万能野菜です。
お問い合わせは、
メールください。
info@watom.net まで
雪が降りました．．．２
イタリア野菜