日毎気温が下がり　晴れ間が少なくなる　北陸の晩秋　湿度が高く　　ハウス内はジメッとした空気　　天候が悪いと　　爽やかな風も入らず　　なにやらアヤシイ雰囲気。　　この雰囲気になると　　病害発生に要注意！　まほうのトマトの　　病気の予防作業をし...

まほうのトマトの収穫を開始しました。　収穫初期の為、糖度は少し低いですが　甘みがありジューシな仕上がりです。　本日、直売所「ほやほや」さんにて販売します。　　数量が多くないので　　お早めにお求め下さい。　・　・　・　・　・　・　収穫したまほ...

台風が近づき悪天候のなか　　野菜の収穫作業をしています。　今期初収穫の　　代表的なイタリア野菜　　finocchio：フィノッキオと　　puntarelle：プンタレッラ　フィノッキオはズッシリと重く真っ白　　とってもジューシ　　クッチーナ...

prezzemolo：伊　parsley：英　パセリ　♠　イタリアンパセリ涼しい気候になり　やっと生育し始めました。　セリ科の野菜は　　暑い時期に種蒔きし　　涼しくなる頃に芽が出ます　　発芽まで２～３週間　　生育まで１月　　更に収穫まで１月...

「沖縄そばが食べたい！」　何の脈絡もなく　　急な思いつき　２日がかりで作ることにしました。　１日目　豚バラを圧力鍋で煮込み　　チャーシュー作り　２日目　かつお節と味王（ウエイユー）で出汁作り　　太麺を茹で　　前日からのチャーシューを　　３枚...

農場へ行く途中　コスモス公苑があります。　休耕田に　　約1億本のコスモスが植えられ　　白・ピンク・赤紫の花々が　　見渡す限り咲いていて　　　観光客で賑わっています　　その中で　　珍しい色の　　コスモスが栽培されていました　　クリーム色やオレ...

日没が早まり　気候が涼しくなると　毎日の慌しさも減り　じっくりと夕食を作る　時間が出来る時節になりました。　農作業しながら　「この野菜はどうやって料理しよう？」とか　「こんな料理を作ろう！」とか　　　考え溜めてた料理に挑戦　カラフル野菜を使...

Spring Beauty：英　claytonia：学名　ハルヒメソウ：和　クレイトニア　♠　クレイトニア・ペルフォリアータ　小さな丸く菱形の葉の可愛いハーブ　　　「パースレインウインター」とも呼ばれてます。　香りは無く　　サラダなど、生色...

まほうのトマトの状況です。　今月上旬は　記録的な真夏日があったのに　台風一過の後は寒さを感じる気候となり　「秋」はあったのかな？　　と思うこの頃ですが　まほうのトマトが　　ようやく色着き始めました。　予定の中旬を過ぎてしまいました。　このま...

cavolo nero：伊　black kale：英　カーボロネロ　♠　cavolo nero　黒キャベツとも呼ばれ　縮緬状の葉はしっかりとしていて　煮崩れしにくく　・ＥＶＯ炒め　・スープ　などに使います。　特にトスカーナ地方の郷土料理　r...