carota：伊 　carrot：英 　ニンジン 　ニンジンの試し掘りをしました。 　♠　紫ニンジンと白ニンジン 　出来は上々。 　今年初の白ニンジンも良い形 　いつものワトム野菜のグリルで 　　味の確認 　紫ニンジンは中まで紫 　白ニンジ...

越前蜜芋を 　10月に収穫し 　キュアリング処理し 　約２ｹ月間、熟成 　デンプン質が糖に変わり 　しっとり 　甘～くなりました。 　今年の出来は◎ 　とっても美味しくなりました。 　カロテン臭が無く 　色も鮮やか 　焼き芋がオススメです。...

まほうのトマトが 　たわわです。 　花摘みをし 　房吊りをし 　可能な限りの手を掛けて来ました。 　気温が低いこの頃は 　ハウス内の温度調整と 　換気管理が重要 　気が抜けない日が続きます。 　そんな日頃の成果もあり 　　収穫したトマトは ...

寒くなると 　ズッキーニなどの 　夏野菜は終了し 　冬野菜の季節になります。 　生育はゆっくりとなりますが 　発色が良くなり 　美しさが増します。 　♠　長いトレビス 　♠　トレヴィーゾ 　♠　ケール 　♠　カーボロネロ 　特にイタリアのチ...

昨日は荒天で 　いよいよ冬の到来 　上の写真は 　22日早朝に撮影したんですが 　この日も 　強い西風と共に 　雹(ひょう)が降りました。 　ハウス内の温度が一気に下がり 　冷え込んで 　手足が冷え 　作業も捗りません。 　 　時折、短い晴...

晩御飯を頂きに 　北鯖江ＰＡへ行きました。 　ここの食堂の越前そばが 　　美味しいので 　　チョクチョク利用させて頂いてます。 　こちらでは 　　福井のお土産品が沢山 　　お土産を買う予定は無いけれど 　　見ているだけで楽しい。 ✿　ステゴ...

endive：英 　キクヂシャ：和 　エンダイブ 　軟白処理をしたんですが 　寒さにあたる前に 　トウ立ちが始まってしまいました。 　　．．．失敗 　　　　　　（２度めです）　 　 　♠　endive 　50cm位のビッグサイズ 　でも、内...

まほうのトマトが着果し 　たわわになると 　行う作業があります。 トマトがどんどん生長すると 　重みに耐え切れず 　房が折れてしまいます。 　そのまま放置すると 　果実に栄養が届かなくなり 　生育不良になったり 　房ごとちぎれてしまったりし...

イタリア野菜は 　葉菜もカラフル 　サラダ用葉菜も 　　色鮮やかになりました。 　♠　ロロロッサ 　♠　レッドリーフ 　♠　ピンクリーフ 　♠　アイスレタス 　 　そして 　　寒さが増すにつれ 　　鮮やかになる 　　リーフチコリ 　 　カラ...

11月21日 　農林水産省主催の ６次産業化推進会議が 　開催され 　ワトム２号が出席しました。 　 　6次産業化の意義や 　事例紹介をし推進が目的 　講師は 　野の花工房主宰　佐々木氏をはじめ 　産業化に尽力されている方々 　生産から加工...