クリスマスに向け　収穫できるようにと植えた　エディブルフラワーが　咲いています。　レストラン様から　　クリスマスディナーの　　彩りにとのリクエストで　　先日、　　　いっぱい収穫しました。　　どんな料理に　　　　なるのかなぁ　　　きっと綺麗だ...

クリスマスの『旬のイタリア野菜お任せ箱』です。　クリスマスバージョンは　　豪華。　クリスマス風の　　調理例です。　　　↓■イタリア野菜のピンチョス＆　　グレープフルーツライス　ピンチョスは　　リーフチコリに　　クリームチーズと　　自家製マヨ...

オーストラリアの　地下鉄のＣＭ「Dumb Ways to Die」　おバカな死に方が　世界中で話題だそうです。　　　もう、ご存知でしたか？　オイラは昨日初めて知りました。　鉄道事故防止キャンペーンで　YouTubeにｕｐされた動画（上の写真...

スマホに取り付ける　レンズを買いました。　　ワイドレンズ　　接写レンズ　　魚眼レンズ　　　がＳＥＴになっていて　野菜や料理の　　写真の幅が広がる　　優れもの　接写レンズで撮った料理　　　↓　溶岩？　　じつは　　ステーキ。　　これ、解ります？...

まほうのトマトの収穫が　続いています。　真っ赤に熟した果実は　　甘～く　　ジューシーで　　ピカピカ　　ズッシリとしています。　今日こちらで販売します。　　　（やわらか干し芋も販売します）　　　　↓　　　　↓　宜しくお願いいたします。　　　（...

今週末からいよいよ始まる　クリスマスウイーク　レストランでは　恋人達のロマンチックな夜の為に　クリスマスディナーに腕を奮います。　そのクリスマスディナー用の　野菜の出荷がピークとなりました。　ご注文毎に　　品種・数量をチェックしながら収穫　...

昨日は休日をもらいました。　ゆっくりした日を過ごしたい　と、思ってたのに　「○○をしなくちゃ」　「※※へ行かなくっちゃ」　「△△を買わなくちゃ」　　普段出来ないことを　　　片付ける休日となり　　　結構、忙しい．．．　　気がつけば夕方になって...

寒くなってくると　動きが鈍くなり　もそもそと行う作業は　　マイペース　当然、エネルギー消費は少なく　weightはupぎみ　そこで　この日の夕食は和食にしました。■海鮮とろろ丼　山芋トロロをたっぷり乗せ　　鰤トロと鮪の中落ち丼　　この時期の...

先日の「楽しいジビエ会」に　持ち込んだ　イタリア野菜のグリルが　マイブームになっています。　もともと野の花公房さんの　　石窯焼きがベースなんですが　（野の花工房さんのブログは　　　こちらから→※）　　我が家に石窯が無いので　　とりあえずオー...

今年も『やわらか干し芋』の生産が始まりました。　10月に収穫し　キュアリングと熟成処理した　さつまいもは　今が一番美味しい時　美味しくなった　　ワトムオリジナル　　干し芋専用さつま芋で作ります。　さつま芋が甘～いので　　カリカリに乾燥しなく...