エディブルフラワーの季節になり 　色々な花達が咲き始めました。 　新しく登場したものや 　定番の花々も 　今年は色を変え 　お料理が映えるものにしました。　 ♠　ナスタチウム 　黄色、淡いオレンジ色に 　　ダークレッドが加わり 　　ゴージャ...

今年も越前カニ漁が解禁となり 　あちこちから 　カニの話題が聞こえて来ます。 　そんななか 　ＷａＴｏｍの食卓にも 　カニがお目見えしました。 　（昨晩のセイコカニ） 　大きなメスのセイコ蟹 　越前蟹の証明の黄色いタグ付き 　内子、外子とも...

初雪の便りが聞こえ始め 　いよいよ冬の始まり。 　美しい 　花菜類が出来始めました。 ♠　紫カリフラワー 　まだ出始めたばかりですが 　12月には本格化しそうです。 　 ♠　ロマネスコ 　やっと出花芽し始めました。 　まだ、5～8cmくらい...

朝の冷え込みが強まり 　野菜達は寒さに備え 　糖分を蓄え始めます。 　熟成したさつま芋が甘くなったり 　葉菜や花菜が甘くなります。 　そして、 　まほうのトマトも 　甘さが上がり、より美味しくなります。 　午前中にいっぱい収穫 　午後から検...

日頃、お世話になっている方々と 　プライベートで食事会を 　行いたいと思っていました。 　でも、皆さんお忙しく 　なかなか都合良く集まることが出来ず 　1ケ月前から計画調整 　昨晩、実現することが出来ました。 　朝から 　ワクワク気分のオイ...

一昨日夜 　かー君(ゴマさんの長男)が 　お土産を届けてくれました。 　家族旅行先で 　わざわざ 　ＷａＴｏｍの為に 　買って来てくれたそうです。 養老ＳＡの 　メガメロンパン 　でっかい．．． 　食パンと比べてみると 　通常の５倍サイズだ...

ＷａＴｏｍの 　カラフル野菜の収穫が 　最盛期になりました。 昨日は、ラディッシュ系を収穫 　ご注文頂いてるお客様へ発送しました。 　パープル、レッド、グリーン、ブラック等 　どんな料理に使っていただけるか楽しみ ＷａＴｏｍでも、 　カラフ...

lattuga：レタス各種のご紹介です。 ＷａＴｏｍのレタスは 　どれもシャキシャキで 　ほとんど苦味が無いのが特徴です。 　また、美しい品種を選び 　　栽培しています。 定番の ♠　アイス レタス ♠　アイス レタス レッド リーフレタス...

秋のまほうのトマトの 　収穫が続いています。 　この日は立冬だったので 　冬のまほうのトマトになりますかね？ 　冬だと言うのに 　　真っ赤でピカピカで甘～いですよ。 　　（↑少しジマンしてます。） 　 　色着きがゆっくりとなり 　収穫は週1...

昨日の日の入りは 　16：55頃 　随分早くなりました。 　越前カニ漁が解禁となり 　　あちらこちらから 　　冬の便りが聞こえて来るようになりました。 　この日 　夕焼けは怪しく光り 　何かが降臨して来るようで 　少し不気味さを感じました ...