関東のお客様から　今年最後のご注文があり　先日、出荷しました。　１年間の礼文と　来年も宜しくと添えられた注文書　　こちらこそ　　ありがとうございました。　クリスマスも去り　街中は正月用品で溢れてます　いよいよ　年末モードの始まり　ＷａＴｏｍ...

Christianでは無いですが　Christmas Eveは　特別な気持ちになります。　作業を早めに終え　ＷａＴｏｍ２号がディナーを作りました。■　ビーフシチュー　じっくり煮込んで柔くなった肉　　とっても美味しい　　紫ニンジンの赤ワイン煮...

ストリドーロ　今年は生育が少し遅れています。　原因は播種時期が遅れたこと　そして続いている寒波　もう少し早く種蒔きすれば良かった．．．　反省．．．　昨年は11月には　　収穫できたのに　　　（↓ 2013.11.03撮影）　ご注文頂いているの...

今年も　やわらか干し芋作りが始まりました。　１０月に収穫したさつま芋を　キュアリングし　さらに熟成処理　澱粉質が糖質に変り　甘みたっぷり　　洗浄　　検品　　　そして加工　じっくり蒸しあげ　　あつあつな内に皮むきし　　タテ長にカット　　低温乾...

昨日、Ｓ様宅で　恒例のジビエ会に　参加させて頂きました。■　猪のミートローフ　どっかん！と大きなミートローフ　パパイヤのカービングともＳ様の力作　ＷａＴｏｍ野菜で盛り付け　　超豪華な料理です。　Ｓ様が手間を掛け処理されたイノシシは　ジビエ感...

クリスマス近くになり　バーニャカウダ＆サラダセットが人気です。　ホームパーティでお使いになる　お客様が多いご様子　昨日はセット作りと　　発送に追われました。　色とりどりの野菜を　一つ一つ洗浄・検品し　　カット・梱包して行きます　サラダ用野菜...

Variegata di chioggia：バリエガータ キオッジャの　収穫が早生から中生に移ってきました。　収穫前のキオッジャ達　収穫前は同じように見えますが　外葉を外し　内から現れてくるのは．．．　株により、　発色が異なり個性的　　寒さ...

紫ニンジンを収穫しながら　ふと、「栽培を始めて　今年で何年たっただろう？」　栽培当初は「紫ニンジンて美味しいのかな？」「どうやって食べたら美味しいのかな？」　と、思い悩んでた事を思い出しました。　　昔ＵＰしたブログを見ながら「この頃から、　...

今年、３月に種蒔きしたAlpine Strawberry：アルパインストロベリー「収穫は２年目から」との説明でしたが　実が着き、収穫しました。　初収穫は１０粒ほど　朝食でシリアルに浮かべ　　いただきました。　1～1.5cmくらいの小粒の苺　...

黄色いラディッシュを　収穫しました。　でも　Radish：ラディッシュでは無く　Tyrnip：ターニップ　更にターニップの中の♠　Rutabaga：ルタバガと言う種類。　特徴は　・皮が黄色、中は白　・日持ちがする　・煮崩れしない　・風味が良...