今回の研修では 色々な動物と接する機会が ありました。 毎朝、庭先に来る 七面鳥 軒下や物陰に隠れ 時々出て来る トカゲ(ヤモリ？) ホースライディングで 息の合った白馬 パンをおねだりする 人懐こい孔雀 皆んな、それぞれ 懸命に生きてる姿...

今回の研修の目的のひとつに コーヒー農園に行くことが ありました。 色々、探し 辿り着いた所が 「ブルースカイコーヒー」 農園を案内してもらい 歴史や栽培方法など 教えて頂きました。 綺麗に片付けられ シンプルな店内 こちらでは、 選別から...

11日から研修で ハワイに来ています。 目的は 「ワトムに出来ること、 「これからワトムがしたいこと」を 探す旅 色々、ヒントが掴めました。 皆様に もっと、もっと 喜んで頂けるよう 勉強し考えます。 楽しくて、美味しいワトムを 目指します...

本日1月10日より 　しばらくの間 　研修の為 　ブログ更新を休みます。 　ご連絡はメールで 　お願いします。 　 　　ご連絡は、 　　こちらから→※ 　宜しくお願い致します。

年末に 　大阪のＫ様より 　へぎ蕎麦を頂きました。 　沢山あったので 　年越し蕎麦で頂いた後 　数日間、楽しませてもらいました。 　ふのりのつなぎで 　薄緑色の蕎麦 　コシが強く 　風味良く 　とても美味しい 　新潟の蕎麦 　付け合わせは ...

昨日、斑入りレタスを 　ご紹介しましたが 　斑入り野菜と言えば 　最も代表的なものが 　カステルフランコ：Castelfranco 　薄く白い葉に 　赤く細かな斑が散りばめられた 　　とても美しい野菜 　葉が緑色だと 　　苦味があるので 　...

Lattuga：レタス 今まで何種類のレタスを 　栽培してきただろう。 　ふと、そんなことを思いました。 　種類はさておき 　多くのレタスを栽培してきた理由 　それは 「美味しいレタスが食べたい。」 「美しいレタスを作りたい。」と言う想い ...

春告げイタリア野菜の Cima di Rapa： チーマ･ディ･ラーパの収穫が 　最盛期になりました。 　西洋菜花とも呼ばれてますが 　菜の花では無く 　カブの花 　ナッツにも似た香ばしい香りが 　ハウス内に漂っています。 　つぼみと葉を食...

年明けから 　雪降りの天気が続いてましたが 　ようやく晴れ間がでたこの日 　仕事初めとなりました。 　初仕事は 　ハウス内を 　トラクターでの耕運 　耕したあと 　しばらく土を寝かせ 　春前の定植に備えます。 　別のハウスでは 　昨年からの...

我が家の猫 　Ｌｕｃｋｙ 　ずっと家猫なので 　休日は一日中一緒にいます。 　朝、ベッドにちょこんと座り 　おはよう。 　ご飯を食べたら 　ひざの上に来て 　ゴロゴロと喉を鳴らし 　甘えて来ます。 　その後は 　クロと一緒に昼寝 　昼寝は夜...