マスタードリーフの 　収穫が始まりました。 　マスタードリーフは 　　アブラナ科の野菜 　今まで色々栽培試験しましたが 　　この２種が人気で 　　エグミや臭みが無く爽やか 　　カラシ味↑と、わさび味↓です。 　　深い切り込みの葉は 　　赤色...

今年から 　京都でＷａＴｏｍ野菜の 　お取り扱いをして下さる 　お店ができました。 　やおやワンドロップ様 　　（※↑クリックするとＨＰへジャンプします） 　（※↑クリックするとinstagramへジャンプします） 　　（※↑クリックすると...

初夏の野菜の収穫が続いています。 　力強く、ピカピカ 　フレッシュな野菜達。 　でも、中には、 　小さかったり 　細かったり 　タイミングが遅れたり 　形が悪かったり 　と、出荷できない物があります。 　味や品質に問題ないものは 　自家用に...

アティーチョーク カルチョーフィ(伊)の収穫が 　続いています。 　若いアーティーチョークは 　　綿部が少なく 　　アクも弱いので 　　素揚げが美味しいです。 ■ Ｃarciofi alla giudia 　 カルチョーフィのユダヤ風 　　...

ズッキーニの収穫が始まりました。 　・イエロー 　・グリーン 　・ＵＦＯ 　♔　 　王冠の様なＵＦＯズッキーニ 　　ピカピカと輝き 　　美しい形 　しっかり詰まった 　ジューシーな果肉 　ドルマ(トルコ語：詰めるの意）料理→※に 　　最適で...

花ズッキーニのリクエストがあり 　今年から栽培を始めました。 　開花した花を 　比べてみました。 　左は通常のズッキーニ 　右が花ズッキーニ 　花房、花びらともＢｉｇ 　お料理に最適です。 花ズッキーニ料理と言えば 　フリッター 　 　花の...

エディブルフラワーは 「花の野菜」 　食べるために栽培した花　 今日、ご紹介するのは 「野菜の花」 　野菜の栽培が終わり咲いた花 　売り物では無いですが 　これが結構可愛いんですよ。 ・赤大根の花 　 　 　根の大根は赤いですが 　花は白く...

初夏のIce Lettuce：アイスレタスの 　収穫が最盛期となりました。 　一株一株 　　こんもりと繁り 　　十分な大きさになり 　　輝いています。 　 　オイラの知るレタスの中では 　パリパリの食感は最上級。 　苦味やクセが無く 　まさ...

Common Sage：セージ 　今年も元気に育っています。 　イタリアン･レストランでは 　サルビアとも呼ばれ 　独特の良い香りで 　強い抗酸化作用があるそうです。 　（※写真はコモンセージ） 　コモンセージは 　ホワイトセージほど香りは...

エディブルフラワーの 　ミックスパックの 　ご依頼が増えてきました。 　ＷａＴｏｍのエディブルフラワーは 　　エディブル専用の 　　オーガニック種から育て 　　ハウス内で栽培しています。 「何が入ってるんですか？」との 　　お問合せがあるの...