白い野菜の代表　ホワイトカリフラワー　ようやく　白い花芽が見え始めました。　今年は　トウ立ちを避け　遅めの栽培にしたので少し遅れ気味　収穫まで　あと2週間ほどでしょうか　もう少しだけお待ち下さいね。　アスパラガスの土が　盛り上がっていて「何...

今年も綺麗な色の野菜達が　出来上がりました。　・赤いクリスピーレタス　試験栽培で　数株しかありませんが　発色・食感とも良いタイプ　種の入手が困難で　発芽率の低いタイプ　アイスレタスより　柔らかな食感です。・濃赤色のフリルレタスと　斑入りのレ...

大人気の為　数年前より栽培を始めた　ジャイアントコールラビ　通常、秋冬栽培で　夏場の栽培は難しんですが　安定して出来るようになりました。　今年も栽培中です。　4月末現在で　野球ボールほどの大きさ　来月下旬には　大きくなってくれることでしょう...

マスタードリーフの　収穫が始まりました。　マスタードリーフは　　アブラナ科の野菜　今まで色々栽培試験しましたが　　この２種が人気で　　エグミや臭みが無く爽やか　　カラシ味↑と、わさび味↓です。　　深い切り込みの葉は　　赤色とライトヅリーンが...

今年から　京都でＷａＴｏｍ野菜の　お取り扱いをして下さる　お店ができました。　やおやワンドロップ様　　（※↑クリックするとＨＰへジャンプします）　（※↑クリックするとinstagramへジャンプします）　　（※↑クリックするとfaceboo...

初夏の野菜の収穫が続いています。　力強く、ピカピカ　フレッシュな野菜達。　でも、中には、　小さかったり　細かったり　タイミングが遅れたり　形が悪かったり　と、出荷できない物があります。　味や品質に問題ないものは　自家用にしています。　ＷａＴ...

アティーチョークカルチョーフィ(伊)の収穫が　続いています。　若いアーティーチョークは　　綿部が少なく　　アクも弱いので　　素揚げが美味しいです。■ Ｃarciofi alla giudia　 カルチョーフィのユダヤ風　　セージとアスパラガ...

ズッキーニの収穫が始まりました。　・イエロー　・グリーン　・ＵＦＯ　♔　　王冠の様なＵＦＯズッキーニ　　ピカピカと輝き　　美しい形　しっかり詰まった　ジューシーな果肉　ドルマ(トルコ語：詰めるの意）料理→※に　　最適です。お試し下さい。ハウ...

花ズッキーニのリクエストがあり　今年から栽培を始めました。　開花した花を　比べてみました。　左は通常のズッキーニ　右が花ズッキーニ　花房、花びらともＢｉｇ　お料理に最適です。花ズッキーニ料理と言えば　フリッター　　花の中に　魚介とチーズを詰...

エディブルフラワーは「花の野菜」　食べるために栽培した花　今日、ご紹介するのは「野菜の花」　野菜の栽培が終わり咲いた花　売り物では無いですが　これが結構可愛いんですよ。・赤大根の花　　　根の大根は赤いですが　花は白く、沢山咲きます。・キャベ...