繁忙期に向け　冬の間に増えた体重を　落としたくって　カロリー摂取を抑えようと　野菜料理の夕食にしました。■ アティチョークのユダヤ風　花ズッキーニとコールラビのフリッター■ コールラビサラダ　アーテーチョークは　一つ一つ、外しながら食べるの...

今年もアカシアの花の咲く季節となりました。　年毎に開花時期が早まり　今年は1週間ほど早く開花　作業の合間に　白い花が放つ芳香を楽しんでいます。　今年もアカシアの曲を探してみましたが　やっぱり「アカシアの雨がやむとき」が有名　山本潤子さんのカ...

ワクワクするような　珍しい野菜をご紹介します。チョコレートレタス　グリーンの葉に　ショコラを振りかけたような　チョコレート色の斑入りレタス。　ふわっとした食感　苦味が全く無く　とってもゴージャスですよ。オイスターリーフ　牡蠣の味がする葉　な...

コールラビの収穫が　始まりました。　ＢＩＧサイズの　ジャイアントコールラビ　　ハンドボールくらいの大きさですが　もっと大きくなります。　夏のコールラビは　どんどん大きくなります。　大きくなるにつれ　裂果の原因となるので　早めに収穫開始しまし...

季節は春から夏へ移り　畑では　色んなハーブ達が　生育しています。　今年はハーブ類を　増やしました。　かわいい葉や花達　　忙しくなった作業の合間　　ひと時の　　癒しの時間を楽しんでいます。　・　・　・　・　・　・　　　野菜の種類や収穫状況の　...

「まほうのトマトは　　いつから収穫が始まりますか？」「今年も、まほうのトマトを　　楽しみに待っています。」　多くの方々から　お声をいただいています。　現在のまほうのトマトの　状況です。　受粉から約40日　大きさはゴルフボール程　あと10日ほ...

毎日、花ズッキーニが咲き　収穫が続いています。　この品種は花ズッキーニ専用　果房や花が大きいのが特徴　受粉して普通のズッキーニの様に　　育てても美味しくならない　　花が咲いたら収穫します。　夜明け頃から開花し始め　　暖かくなる午前10時頃に...

葡萄達が枝を一斉に伸ばし始めました。　４年目に入り　安定し元気良く　育っています。　有機肥料のみで　栽培しているので　虫や草の発生が多いんですが　せっせと取り除き　　ポイする毎日　大きな花芽も着き　数日後には開花　受粉作業が始まります。　忙...

ＷａＴｏｍの　アーティチョークが　勢ぞろいしました。　畑では背丈以上に伸びた　色んなアーティチョーク達で　とっても賑やかです。　若い花芽は　フレッシュで美味しく　今だけの楽しみ　　先日のホイル焼きのリベンジ　上手く出来ました。　コツは、　外...

コモンセージの花が咲きました。　可憐な薄紫色の花　英国では「長生きしたければ　　５月にセージを食べなさい。」　と言うコトワザがあり　葉は、　ハーブとして使われています。　花は、　エディブルフラワーのように　パクパクと食べるものでは無く　どち...