今期初の　まほうのトマトの　試し取りをしました。　受粉から53日　ゆっくり生育し　しっかりとした果実　味は　濃厚で、　最高の出来となりました。　糖度は９度　通常よりかなり高く　とっても甘いです。　トマトの美味しさは　糖度が高いだけで無く　・...

いよいよ、今年も　まほうのトマトの季節が　始まります。　順調な生育です。　今年で８年目　栽培は今までの集大成　教科書通りの栽培方法から　年々　ＷａＴｏｍ独自栽培にチャレンジし　安定した栽培方法に達しました。　　トマトにも　人間にも優しい環境...

４月頃から収穫を続けてきた　春のイタリア野菜達が　ほぼ終了しました。　・レタス各種　・カリフラワー　・からし菜各種　・カラフルラディッシュ達は終了しました。　次期をお楽しみに。変って登場して来たのが　ビエトラと　サマーケール　サマーケールは...

福井の減反の田では　大麦が実り収穫まぢか　この時期　綺麗な麦畑の風景が見れます。　入梅雨の前には　　刈り取り　　暑い季節の始まり　　この日は休日　　体を休めようと　　たっぷり昼寝しました。　　おかげで　　今朝の目覚めはスッキリ　美味しい朝ご...

先日の平たい形の　珍種のアーティチョークを　ユダヤ風（素揚げ）にしました。　茶色くなるまで　ときどき回しながら　じっくりと揚げます。　ガク部が小さいので　　半分にカット　ワタ部があるので　　これを取り除き　　いただきます。　ガクを綺麗に剥い...

つい先日　収穫が始まったばかりの　夏のカリフラワー　コリコリの食感は　生食がおすすめ　サラダにしました。　アイスレタスと　この夏新登場の赤レタスを加え　　ビネガーと　ＥＶＯと　パルメザンのドレッシングの　あっさり味。　とっても美味しいです。...

ハーブ達の花の季節になり　可愛い花々を　見せてくれてます。イタリアンパセリの花　フェンネルに似ていますが　白くて、香りは爽やかで　先日、　ワトム２号が　ポタージュに浮かべ　アクセント使いしました。ラベンダーの花　ラベンダーは種類が多いんです...

ズッキーニの収穫が続いています。　普通のグリーンや　イエローズッキーニの他に　ＵＦＯズッキーニも　次々と実を着けています。　　　ピカピカでジューシ　・イエロー　・ホワイト　・ライトグリーンの３種　グラタン　キッシュ　グリルやソテーも　美味し...

夏にあまり出回らない　カリフラワー　理由は　収穫時期を逃すと　どんどん成長し　直ぐに花が咲いてしまうから。かな？「だったら、夏のカリフラワーに　　チャレンジしよう！」と、　今年から夏栽培を始めました。　白くて　硬く締まった花蕾　ロマネスコ同...

ジャイアントコールラビが人気です。　昨年はリクエストが多かったので　今年は沢山栽培しています。　まだまだ、収穫が続きます。　通常のコールラビに比べ　シャリシャリの食感　ジューシーで甘く　何と言っても大きいのが特徴　レシピをいろいろ試しました...