新作メニューが続々登場している本格的中華、四川料理もりたさんに行きました。■シェフのおすすめ、麻婆豆腐普通の麻婆豆腐と全く違い、初めての味。豆腐にシッカリからんで、濃厚で、辛さの後に爽やかさを感じます。専用の器も砂の焼き物ですばらしい！■新...

超ゆっくりの成長だった「紫ニンジン」の収穫が始まりました。長さ・太さも十分で、なんと言っても、ワトムの紫ニンジンは、中までムラサキ色です！とても甘くて、生でも美味しいです。もちろん加熱しても美味しく、色も鮮やかに仕上がります。また、ニンジン...

ワトムの畑では、イタリア野菜の女王プンタレッラがスクスクと育っています。今年は特に状態が良く、先月の寒さに耐えて、一斉に育ち始めました。１Ｋｇを超えるＢＩＧな株もあります。イタリアでは、春を告げる野菜として、勢い良く伸びる姿が人気の野菜です...

いつもお世話になっている、中華レストラン『もりた』さんで越前蜜芋の炒飯が新登場しました！期間限定メニューでコロコロ入った越前蜜芋が美味しそう。また、『もりた』さんの絶品メニューが増えました。・生まれ変わった、坦々面・期間限定、餃子半額セール...

イタリア野菜で「カタローニャ」と言う野菜があります。チコリの仲間でイタリア全土で栽培されている人気の野菜。多くの種類があり、・タンポポの葉に似たもの・花茎が出たもの・葉の茎の色が赤いもの　などなどプンタレッラはカタローニャの１種。プンタレッ...

春を告げるイタリア野菜「プンタレッラ」がスクスクと育っています。寒さに十分あたったので、花茎の出穂がとても良くそろっています。また、太さも十分。スジも少なくて、最良の出来ばえです。収穫中のプンタレッラで食べやすくて、美味しい料理を作ってみま...

春の香り、グリーンフォンテ。沢山できたので、いろいろアレンジしてみました。（グリーンフォンテレシピはクックパッドのバナーから。）若草の香りで爽やかな味は、色々な料理に合います。皿にフォンテを流して、肉や魚料理でいただいたり根菜でも美味しいで...

今年はリーフチコリの生育があまり良くありませんでした。昨年夏の猛暑と大雪の影響でスムーズに生育できなかった事が原因。そんな中、小さいながら収穫できたリーフチコリでサラダを作りました。・トレビーゾ・プレコーチェ・バリエガータ・キオッジャ緑色の...

２６日福井市内で、第２回ふくいの農業井戸端会議が開催されました。これからの福井の農業の考察事例や他セミナーの研究や紹介現農家の事例報告　などを話し合う座談会です。ご出席の方々は、大学講師・経済研究・行政担当・農業研究・農業者など有志様たちが...

昨日は、とても暖かい日になりました。ハウス内での作業は、暑くって、Ｔシャツ姿でした。そんな中、ゴマさんご一家が来てくださいました。一昨年生まれた、Ｋ君は、走りまわったり、カタコト日本語でいろんなパフォーマンスを披露してくれました。かわいかっ...