越前蜜芋

ワトムのオリジナルさつまいも「黄金蜜（こがねみつ）」でおせち用きんとんを作りました。普通のさつまいもは、白色でホクホクのためきんとんにする時、水あめでしっとりにしてクチナシの実で黄色に着色します。「黄金蜜」で作ると鮮やかなヤマブキ色になり着...

越前蜜芋に、新しい仲間が増えました。『黄金蜜：コガネミツ』です。焼き芋や、スイートポテトに最適です。しっとりとした食感と、爽やかな甘さです。一番の特徴は、コガネ色の果肉です。左の金時芋と比べてみてください。鮮やかで濃いヤマブキ色です。まもな...

中華四川料理「もりた」さんへ越前蜜芋を初出荷させて頂きました。今年は、芋が大きく、ジューシで甘～くなりました！去年、不作だったので、大幅改良栽培をして大成功！今年も、「中華四川料理もりた」さんで越前蜜芋の飴炊きがお目見えしました。プロの味を...

１０月１８日の福井テレビの『い～ざぁええＤａｙＳＰ』で中華四川料理もりたさんの人気料理「越前蜜芋の飴だき」が紹介されました。ゲスト（旅人）の彦麻呂さんが、福井の美味しい物を食べまくるという企画で県内を北から南まで移動しながら様々なグルメを食...

サツマイモオーナーのＴ様御一家が収穫にきました。今年の越前蜜芋は、こんなに実ってます！１０株で１０Kg以上は収穫できました。こちらは、なると金時。なんと！クッチーナのバルバラさんが応援に駆けつけてくださいました。「さつま芋掘りをやってみたか...

14日に、Ｍ様御一家が蜜芋収穫に来られました。(写真からＭ様のブログにジャンプします)若干　空き家（育っていない所）がありましたが越前蜜芋は、出来ていました。この芋は、深く根を張るので掘り起こすのは　大変ですが芋が顔を出した時は、喜んでまし...

爽やかな秋晴れになりました。６月に植えた、さつまいものオーナー様たちが芋堀りに来てくださいました。【さつまいも苗植えはこちらから】Ｎ様御一家。赤ちゃんもうすぐ１歳ですね。かわいくて、この日一番の人気物でした。Ｆ様御一家。しっかりもののお姉ち...

「幸せ」って感じたことがあります。ちょこっとだけど。①　朝ごはんの、目玉焼きを作ったら　　黄身が２個！　なぜか、嬉しくなります。②　１０月３日の日曜日　　Ｋ様御一家が、芋掘りにこられました。　「わ～！大きい！」　「お父さん！お母さん！見て！...

２６日、Ｙさん一家が来場し６月に植えた、さつまいもを収穫しました。これは、「越前蜜芋」。丸く実っていたり、小さかったり。バラツキがありました。「越前蜜芋」は、暑さの影響を受けやすいようで、収穫は、まだ少し早いようです。でも、昨年よりは、良い...

Ｂｉｇニュースです。福井市内のレストラン様が「越前蜜芋」で料理を作って下さっています！お店の名前は、「中華四川料理　もりた」さんです。（写真をクリックしてください）越前蜜芋料理の名前は「蜜芋の飴だき」で、好評とのことです。ありがとうございま...