イタリア野菜

これまでワトム農園で栽培したイタリア野菜を紹介したページを作りました！是非、ご覧になってください！

「今、何を収穫してますか？」とのお問い合わせがありました。今日現在の収穫情報をお知らせさせて頂きます。ストリドーロ　＜収穫中＞フィノッキオ　＜終盤＞ベローナ　プレコーチェ　＜収穫中＞ヴァリエガータ　キオッジャ　＜収穫中＞タルティーボ　＜収穫...

早春のイタリア野菜、チーマディラーパの収穫中です。イタリアンレストラン「クッチーナ」さんでもメニューに取り入れてくださってます。花（つぼみ）と葉を食べるんですがシンプルにオイルソテーにしてくださってます。菜の花に似ていますが、カブの仲間で、...

八百屋さんからのオーダーで今日も、タルティーボを収穫しました。ウチのタルティーボは苦味が無く、シャキシャキしています。一株約200ｇくらいあり葉長は20cmほど。赤と白のコントラストが綺麗でしょう！

節分の翌日の今朝は、雪でした。近所の博物館が雪化粧していました。今年は、「暖冬」の長期予報だったけど結構雪が降りました。雪の華が咲いた木々が朝日を受けて、キラキラと光ってました。気温も低く、積もった雪もフワフワでした。そんな中、やっと「タル...

イタリアンレストラン「クッチーナ」さん勉強＆食事の続きです。・・・食べたメニュー　その⑨・・・和牛フィレのソテーバルサミコソースで。和牛のステーキ。バルサミコソースでいただきました。トッピングにプレコーチェ、タルティーボ、キオッジャなどが沢...

イタリアンレストラン「クッチーナ」さん勉強＆食事の続きです。・・・食べたメニュー　その⑧・・・フリッタータ ディ ストリドーロ。裏メニューかも？ストリドーロのオムレツです。持ち込みのストリドーロはイタリアでは、リゾットやオムレツによく使われ...

イタリアンレストラン「クッチーナ」さん勉強＆食事の続きです。・・・食べたメニュー　その⑦・・・ヴァリエガータ ディ キオッジャとトレヴィーゾ プレコーチェとストリドーロのリゾット。リーフチコリ（キオッジャとプレコーチェ）の赤ワイン風味のリゾ...

イタリアンレストラン「クッチーナ」さん勉強＆食事の続きです。・・・食べたメニュー　その⑥・・・チーマ・ディ・ラーパのローマ風ソテー。アンチョビ・ガーリック・ビネガー風味のＥＸＶオリーブオイルソテー。とってもシンプルなソテーですが、チーマ・デ...

イタリアンレストラン「クッチーナ」さん勉強＆食事の続きです。・・・食べたメニュー　その⑤・・・スパゲティ青魚とフィノッキオのソースで。下処理した青魚にフィノッキオとレーズンを合わせた、オイルベーススパゲティ魚のうまみと、フィノッキオの爽やか...