その他

バーニャカウダを作りました。 バーニャカウダはイタリア・ピエモンテの 冬の野菜料理。 「バーニャ」は「ソース」 「カウダ」は「熱い」の意味です。 ビエモンテはイタリア北西部の州で、 州都はトリノ。 ワトムの野菜で作りました。 　・ニンジン ...

Ｍ先生ご夫妻が、クリスマスの間 宮古島に行ってました。 昨晩、おみやげを届けてくださいました。 「ドラゴンフルーツ」と「たんかん」 ・ドラゴンフルーツは １０月に奥穂高へ研修に行ったときに食べましたが いまいちだったことを、先生と話していて...

クリスマスイブから降り続いている雪は 福井市内で２０cmくらい積りました。 畑（ハウス）は海沿いなので ５cmくらいで、少ないです。 この時期の雪には思い出があります。 オイラがまだ幼稚園のころ 年の暮れに、姉と２人で 母が注文しておいた、...

あいかわらず、自家用に栽培している大根が 「食べて～」と言っています。 おでん用の大根を作りました。 隠し包丁を入れて、出汁と一緒に フリーザーパックに詰めて、 冷凍庫へ。 食べる時は、 凍った出汁ごと、鍋へ入れて 温かくなれば出来上がり。...

ワトムの越前市の師匠が 取り組んでいる農業で、 「コウノトリを呼び戻す農法」というものがあります。 昔は、沢山いたコウノトリが だんだん減少し 今はいなくなってしまった田に 再びコウノトリを呼び戻そう！と 越前市白山地区の里地里山で 取り組...

昨日、クッチーナさんに野菜をお届けしました。 ・ミディトマト ・ズッキーニ ・フダンソウ ・カーボロネロ　などなど、いっぱい使って頂いています。 ありがとうございます。 【イタリア野菜　栽培状況を見る】 クッチーナさんには、沢山お世話になっ...

【イタリア野菜　栽培状況を見る】 以前、Ｍ先生からムーちゃんのリンゴを頂いたとき ラフランスっぽい梨も頂きました。 右下のグリーンのヤツです。 オイラはてっきり 「まだグリーンだから、熟するまで待とう。」 と、昨日まで袋の中で熟成してました...

今日は祝日の為、お昼ごはんは 久しぶりに外食に行きました。 行き先は、あわら市の「なんなん亭」もやしラーメンとカツ丼が美味しいお店です。 これは、「肉もやしラーメン」 しっかりした麺とこってりスープ しゃきっとしたもやしと柔らかいチャーシュ...

暑い!　それもそのはず、本日の気温38.6℃！ 農場に最も近い観測所（坂井市三国）で記録しました。 本日の国内最高気温だったそうです。 しかも、観測史上最高気温を８８年ぶりに更新という、 “おまけ”までついていました。 じつは、昨日も、37...

去る７月２９日(木）、武生商工会議所の理財諸業部会に所属する 部会員さんを対象とした研修会が行われ、恐れ多くも、 ワトム２号が講演を行いました。 理財諸業部会では、地域ブランドに関する勉強会を行っており、 今回は、“食”に関する内容というこ...