ハーブ

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いろんなハーブ達

秋深くなると ハーブ達も冬に向け 種を作ったり 株を大きくし 枯れて行き 終わりを迎えます。 そんなハーブ達を摘み 香りを楽しんでいます。 バジルや イタパセは種を着け セイジや ラベンダーは根をはり やがて枯れて行きます。 タイカレー...
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Roselle (Hibiscus Tea)

Roselle ハイビスカスティー用のハーブを 初収穫しました。 収穫したRoselleを 綺麗に洗って乾燥 ティーポットに入れ たっぷり お湯を注げば出来上がり。 綺麗で赤い ハイビスカスティー 香りはほとんど無く クエン酸の酸味があ...
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可愛いハーブ料理

栽培しているハーブ達の中に  スイートマジョラムがあります。  でも、どう使うのかな?    香りが良いので  肉料理と相性が良いみたいなので... グリッシーニの生ハム巻き    可愛いハーブ料理になりました。  材料:生ハム、スイー...
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復活したハーブ

昨日の大きく育ったハーブの他にも  涼しくなり  復活したものがあります。 ブラウンフェンネル  若い葉が茶色のフェンネル  やさしいアニスの香りで  シックな色合い ルメックス  ギシギシ、スカンポ、スイバとも呼ばれ  濃赤の葉脈が美...
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大きく育ったハーブ

今年春に植えたハーブ達が  大きく育ちました。 バイマックル  暑さに強いので  猛暑でもグングン育ち  新芽がいっぱい。  nonohanaさんが 「若い葉は香りが良いよ!」と言ってました。  その通りで  とても良い香りです。 レモン...
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Common Sage

コモン セージや ホワイトセージの花も終わり  新芽が伸び始めました。  香り良く  抗酸化作用が強いので   古くから薬草として使われています。  肉料理(特に豚)との相性が良く   ソーセージに使われているのは   ご存知のとおり。...
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Herbs & Flowers vol.3

北陸も梅雨入りまぢか ハーブやエディブル達も  夏の装いになりました。 スイート アリッサム  小さく可愛い花が次々と咲きます。  香りや味は、ほとんどありません。 アニスヒソップ  紫蘇に似た紫の花を付けました。  芳香なアニスの香...
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Herbs & Flowers vol.2

ハーブやエディブルフラワーは  今年初めて栽培している物が  あります。 その中で  エディブルフラワーの一部が  咲き始めました。 まだ、試作状態なので  株数は少なく  適正な栽培方法も  検討段階です。  花の状態や味等を確認...
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Herbs & Flowers vol.1

夏日が続き  ハーブ達は  競うように  花を咲かせています。    株が大きくなりすぎ  溢れるくらいの花々  懸命に咲く花を見ていると 「植物も生き物なんだなぁ」と感じます。  以前、 「トマトは  肥料や水をあげない方が  美...
ハーブ

珍種の野菜やハーブたち

ハーブ達の花の季節になり  可愛い花々を  見せてくれてます。 イタリアンパセリの花  フェンネルに似ていますが  白くて、香りは爽やかで  先日、  ワトム2号が  ポタージュに浮かべ  アクセント使いしました。 ラベンダーの花  ラ...
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