イタリア野菜

ワトムのハウス内で栽培中のプンタレッラの収穫が最高頂です。ここ数日、収穫が続いています。収穫は３月いっぱいの予定ですが、今が一番美味しくて、お薦めです。シャキッとしてみずみずしい食感はまさに、春を告げるイタリア野菜の代表。外葉もカタローニャ...

今年も、リストランテ「クッチーナ」さんで・ワトム産チコリ・ヴェネト産ホワイトアスパラガス特集メニューが始まります。チコリは、昨年夏の猛暑とこの冬の大雪で生育があまり良くありません。すいません。しかし、ようやく、・タルティーボ・トレビーゾ プ...

ヤフーショップでフィノッキオの好評販売中です。１月に入り、雪で寒い日がつづきフィノッキオの甘みが増しています。今が、一番美味しい時。イタリアン、フレンチに欠かせない高級野菜「ワトムのフェンネル フィノッキオ」を是非、お試し下さい！

今日の晩御飯は、フィノッキオを使った和風イタリアンにしました。■フィノッキオとシーフードの「だだみ」の茶碗蒸し福井では、鱈の白子を「だだみ」と言います。冬期だけの、美味しい食材です。白くてプルプル、濃厚でクリーミーな味。牡蠣と海老と、百合根...

ワトムショップで「フィノッキオ」の販売を始めました。お徳な価格での販売です。詳しくは、下のショップバナーからご覧下さい。フィノッキオとタコのサラダ　【レシピはこちらから⇒】フィノッキオとイタリア野菜のバーニャカウダフィノッキオの酒粕グラタン...

【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】一昨日から、雪が強く降っています。この寒さで、まるまる太ったフィノッキオが甘くてジューシーになりとっても美味しくなりました！ハウスや畑でも雪が積もりました一面、真っ白です。自家用の大根やチーマディラーパも雪に...

前回、リストランテ「クッチーナ」さんの、フィノッキオ料理特集を紹介しましたが、オイラもフィノッキオとタコのサラダを『insalata di polpo e finocchio』作ってみました。材料は、・フェンネルフィノッキオ・トレビーゾプレ...

リストランテ『クッチーナ』さんで今月から、フィノッキオ料理特集をしています。色々な料理で、どれも美味しそうです！『insalata di polpo e finocchio』タコとフィノッキオのサラダフィノッキオの香りと食感を引き出したサラ...

フェンネル・フィノッキオの収穫中です。まるまると膨らんで真っ白い葉茎が綺麗です。晩御飯は、フノッキオのヘルシーグラタンにしました。ヘルシーにするために具は、フィノッキオ、ズッキーニホタテ、イワシを使い、酒粕ホワイトソースで焼きました。生クリ...

野菜の漢字の答えです。1　頭鬼尼、蔓無南瓜2　野魂3　朝鮮薊4　珊瑚花椰菜5　早芹菜、阿蘭陀芹6　黒甘藍7　萵苣、乳草8　菊苦菜9　目箒10　茴香、回香11　甜瓜12　蕃茄：：：：：：：：答え：：：：：：：：1　頭鬼尼、蔓無南瓜ズッキーニ：...