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一昨年植えたアーティチョーク　冬場の現在は、枯れ果て　レトロな雰囲気のたたずまい　枯れた木の横から　新しい芽が出て　元気に育っています。　アーティチョークも　　年越しの準備ができています。　既に、背丈は1.5ｍ程　　来年5月には　　花をつけ...

今期最後となる　まほうのトマトの収穫をしました。　５月下旬から収穫が始まり　７ケ月間、ず～っと収穫してきましたが　いよいよラスト。　Ａコープ御幸店にて販売します。　トマトと言えば　ＮＨＫきょうの料理コンテスト2014で　　お世話になっている...

おせち料理用に　かぶら寿司を作りました。　どうせ作るなら　ＷａＴｏｍらしく　カラフルで楽しいかぶら寿司に　しました。　材料は先日収穫した　黄色かぶ：Rutabaga(ルタバガ)と　　（ルタバガのブログを見る→※）　ＷａＴｏｍの冬根菜でカラフ...

関東のお客様から　今年最後のご注文があり　先日、出荷しました。　１年間の礼文と　来年も宜しくと添えられた注文書　　こちらこそ　　ありがとうございました。　クリスマスも去り　街中は正月用品で溢れてます　いよいよ　年末モードの始まり　ＷａＴｏｍ...

Christianでは無いですが　Christmas Eveは　特別な気持ちになります。　作業を早めに終え　ＷａＴｏｍ２号がディナーを作りました。■　ビーフシチュー　じっくり煮込んで柔くなった肉　　とっても美味しい　　紫ニンジンの赤ワイン煮...

ストリドーロ　今年は生育が少し遅れています。　原因は播種時期が遅れたこと　そして続いている寒波　もう少し早く種蒔きすれば良かった．．．　反省．．．　昨年は11月には　　収穫できたのに　　　（↓ 2013.11.03撮影）　ご注文頂いているの...

今年も　やわらか干し芋作りが始まりました。　１０月に収穫したさつま芋を　キュアリングし　さらに熟成処理　澱粉質が糖質に変り　甘みたっぷり　　洗浄　　検品　　　そして加工　じっくり蒸しあげ　　あつあつな内に皮むきし　　タテ長にカット　　低温乾...

昨日、Ｓ様宅で　恒例のジビエ会に　参加させて頂きました。■　猪のミートローフ　どっかん！と大きなミートローフ　パパイヤのカービングともＳ様の力作　ＷａＴｏｍ野菜で盛り付け　　超豪華な料理です。　Ｓ様が手間を掛け処理されたイノシシは　ジビエ感...

クリスマス近くになり　バーニャカウダ＆サラダセットが人気です。　ホームパーティでお使いになる　お客様が多いご様子　昨日はセット作りと　　発送に追われました。　色とりどりの野菜を　一つ一つ洗浄・検品し　　カット・梱包して行きます　サラダ用野菜...

Variegata di chioggia：バリエガータ キオッジャの　収穫が早生から中生に移ってきました。　収穫前のキオッジャ達　収穫前は同じように見えますが　外葉を外し　内から現れてくるのは．．．　株により、　発色が異なり個性的　　寒さ...