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春告げイタリア野菜のCima di Rapa：チーマ･ディ･ラーパの収穫が　最盛期になりました。　西洋菜花とも呼ばれてますが　菜の花では無く　カブの花　ナッツにも似た香ばしい香りが　ハウス内に漂っています。　つぼみと葉を食べるんですが　開花...

年明けから　雪降りの天気が続いてましたが　ようやく晴れ間がでたこの日　仕事初めとなりました。　初仕事は　ハウス内を　トラクターでの耕運　耕したあと　しばらく土を寝かせ　春前の定植に備えます。　別のハウスでは　昨年からの　レタスやチコリをはじ...

我が家の猫　Ｌｕｃｋｙ　ずっと家猫なので　休日は一日中一緒にいます。　朝、ベッドにちょこんと座り　おはよう。　ご飯を食べたら　ひざの上に来て　ゴロゴロと喉を鳴らし　甘えて来ます。　その後は　クロと一緒に昼寝　昼寝は夜まで続き　夜遅くに　「あ...

東京に住む友人から　チーズを頂きました。　世田谷の専門店　『ＬＡＭＭＭＡＳ』のチーズ　・CAMEMBERT DE NORMANDIE　・STICHELTON　・REBLOCHON DE SAVOIE　・BREBIS DU LAVORT　・L...

元旦から降り続く雪の中　初詣に行きました。　吹雪の夕方　ほとんど参拝客は無く　赤々と燃えるかがり火で　しばらく暖を取った後　参拝　今年も良い年でありますように。

今年の御節は　素材の色と味を重視し　シンプルになりました。一の重　越前蜜芋の焼き芋の栗きんとん　赤大根とレンコンのなます　田作り、胡桃は酒でもどし、柔らか煮二の重　カラフル煮物は　全部それぞれに出汁や味付けを替えました。　数の子は　しっかり...

２０１５年になりました。本年もＷａＴｏｍを宜しくお願い致します。　元旦は　　雪模様　　真っ白で無色　　雪で音が消され無音　　リセットされたみたいで　　まさに　　新しい　　年明けとなりました。　　お屠蘇を頂き　　先付けで新年のご挨拶。　ＷａＴ...

...vol.1の続き、　　　vol.1からご覧下さい。　　（ vol.1を見る →※ ）７月　アメイジング･ガスパチョの　販売開始　御中元の　恐竜のたまごもピーク８月　恐竜(巨粒)ぶどうの収穫９月　秋のまほうのトマト収穫最盛１０月　秋冬カ...

今年１年は　ＷａＴｏｍでは『カラフル野菜』が　キーワードとなりました。１月　スペイン研修で　色んな野菜に出会いました。２月　冬のイタリア野菜が最盛期を迎え３月　アメイジング･ガスパチョがデビュー４月　カラフル根菜最盛期５月　春夏イタリア野菜...

年の瀬、ご挨拶に　野の花様から　手作りの　特別なStollen（シュトーレン）のプレゼント　ドライフルーツがたっぷり　　甘くてしっとりした　　年の瀬を感じる　　ドイツの菓子パン　　　オイラの大好物　あまりに美味しいので　　ワトム２号の甥っ子...