watom

今年、最初の　まほうのトマト苗を　定植しました。　先週の暖かな日々で　スクスク育っています。　今月末から受粉作業の開始予定　徐々に、農作業が加速し　　忙しくなります。　作業が忙しくなると　　食事を作る時間が無くなるので　　この時期は　　せい...

桜の開花が聞かれてくる頃　野菜達も花を咲かせます。　エディブルフラワー達は　　今が盛りとばかりに　　満開状態　次々と咲き続けています。　菜花系の　チーマディラーパは　早生が済み、晩生がこれから　晩生のチーマは　葉、花とも大きいのが特徴です。...

リーフチコリもいよいよ終盤ベローナ･プレコーチェも　だいぶ膨らんで来ました。　美しい赤い葉　裏側を見ると．．．　裏側も赤く　独特の色合いで　妖艶さを感じるくらい美しいです。　色々なお料理で　お楽しみ下さい。　これから昼が長くなるにつれ　春野...

プンタレッラの収穫が最盛になりました。puntarelle　国内では　プンタレッラと呼ばれてますが　イタリアでは　プンタレーレ（単数形）　プンタレッラは　これ↓かな？(複数形）で、呼び変えているそうです。　以前、家に来られた　イタリア系の方...

日頃お世話になっている　ホテル トラスティ金沢香林坊様へ　行きました。　ホテルは　金沢の中心にありながらも　リゾート感の漂う　リッチでゆったりとした雰囲気　ホテル内の和食　鉄板焼レストラン凛庭様に　お伺いしました。　気さくなシェフ様は　みご...

日頃、お世話になっている方へ　ベジ盛りを作りました。　通常サイズと　　大サイズの２種　３月限定の　　色々な葉菜を盛り合わせ　　サラダやソテーで召し上がれ。　今年は試験的に作ったので　　多くは作れませんが　　ご希望の方は　　お問合せ下さい。　...

新潟の杵搗き草餅を　頂きました。　春らしく　焼き餅かきな粉餅にすると　良いんだけれど　毎朝パン食も少し飽きたので　和食の雑煮にしました。　鰹で出汁をとり　　白味噌で味付け　春大根と　　椎茸をじっくり煮込み　　カーボロと　　チコリと　　チーマ...

野の花工房様が　お忙しい中　ＷａＴｏｍの為に　ディナーを持ちよって下さいました。　美味しいパンとサラダ　チキン＆野菜のハーブ煮　フィノッキオのグラタンに　チーズＯＩＬや香り高いオリーブ　　スパイスやハーブが効いた　　南国料理　アーティチョー...

気温が高くなり　ヒバリが高く鳴き　ツクシが顔を出し始めた昨日　レタスを定植しました。　新種も含め、13種　いろんなレタスができる予定です。そして、コールラビ　好評頂いている　ジャイアントサイズ。　甘くて、美味しくなりますように。　初夏頃の収...

先日まで雪が降り　とても寒い日々でしたが　昨日は暖かく　作業中は汗ばむくらい「近頃の天気は　　寒いか、暑いか、　　どちらしかないねぇ」「ちょうど良い気候って　　無くなったかも」　などと、話しながらも　春の定植が始まりました。　　まだ作業途中...