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栽培状況

イタリア野菜栽培状況2011冬 VOL.1

2011年1月7日の栽培状況です。フェンネル・フィノッキオ:収穫中ですケール・パープル:収穫中ですケール・グリーン:収穫中(人気で収穫待ちです)アイスレタス:収穫終盤ですカーボロネロ:収穫中(収量少ないです)バリエガータ・キオッジャ:結球し...
その他

ワトムです。今年も宜しくお願いします。

明けましておめでとうございます。今年もワトムを宜しくお願いいたします。今年も、おせちを作りました。前菜は名づけて、「赤い前菜」・干し大根ステーキの生ハム・ドライトマトのせ トレビーゾ、パープルケール、フルーツ添え レッドドラゴンフルーツの生...
その他

バーニャカウダーをワトムのイタリア野菜で

バーニャカウダを作りました。バーニャカウダはイタリア・ピエモンテの冬の野菜料理。「バーニャ」は「ソース」「カウダ」は「熱い」の意味です。ビエモンテはイタリア北西部の州で、州都はトリノ。ワトムの野菜で作りました。 ・ニンジン ・ズッキーニ ・...
その他

宮古島のおみやげ

M先生ご夫妻が、クリスマスの間宮古島に行ってました。昨晩、おみやげを届けてくださいました。「ドラゴンフルーツ」と「たんかん」・ドラゴンフルーツは10月に奥穂高へ研修に行ったときに食べましたがいまいちだったことを、先生と話していて覚えていてく...
その他

年の暮れの雪の思い出

クリスマスイブから降り続いている雪は福井市内で20cmくらい積りました。畑(ハウス)は海沿いなので5cmくらいで、少ないです。この時期の雪には思い出があります。オイラがまだ幼稚園のころ年の暮れに、姉と2人で母が注文しておいた、正月用のもちを...
ワトム通信

ヘルシークリスマス

「クリスマスは美味しいディナーを食べたい」と思っていましたが、この日、カロリーの高い食品を(昼は、カツどんとから揚げ)(おやつにクリスマスケーキ)食べてしまったので、急遽 ヘルシーディナーにしました。メインは、・きのことズッキーニのオリーブ...
栽培状況

イタリア野菜栽培状況2010秋冬 VOL.9

プンタレッラ初収穫です。今期、初のプンタレッラです。一昨日からの雪で寒さが強まり、美味しくなってきます。本格的収穫は年明けからの予定です。クッチーナさんのブログで紹介してくださっています。(こちらから見てください⇒)
越前蜜芋

越前蜜芋、黄金蜜が人気です。

最近、寒さが厳しくなってきてさつま芋の御注文が多くなってきました。今年は、さつま芋も不作とのことですがワトムオリジナルの「越前蜜芋」「黄金蜜」は、とっても良い出来です。熟成処理も順調で、デンプンが糖類に変化しとっても甘くって、シットリです。...
農場の風景

クリスマスサラダ

クリスマスまで1週間になりました。福井市内では、あちこちでイルミネーションが見れます。ウエディングの「ララシャンスベルアミー」さんナイトウエディングをされていました。カップルの誕生ですね。お幸せに。市内の一般住宅のイルミネーション。家の前の...
福井のイベント

クリスマス。リースとディナー。

今年も、あと20日程になりました。福井市中心にある「お掘り」がライトアップされています。福井駅前もイルミネーションで飾られクリスマスムードです。オイラも、頑張ってクリスマスリースを作りました。去年まで、丸型でしたが今年は、四角。国旗のイメー...