クリスマスサラダ

クリスマスまで１週間になりました。
福井市内では、あちこちで
イルミネーションが見れます。
ウエディングの
「ララシャンスベルアミー」さん
ナイトウエディングをされていました。
カップルの誕生ですね。
お幸せに。
市内の一般住宅のイルミネーション。
家の前の水田に映って、綺麗でした。
多くの見物人が来ていて、
ちょっとした名所になってました。
夕食は、
トマト鍋とクリスマスサラダにしました。

クリスマスサラダは、
さっと湯通ししたフィノッキオと
まほうのトマト、アイスレタス
温野菜にしたズッキーニ、ブロッコリー
ドライココナッツ、クルミを
ＥＸオリーブオイルとワインビネガーで和え
バジルとオレガノとフェンネルで香り付けしました。
あっさり、フルーティーなサラダで
とってもヘルシーです。
「どこがクリスマスサラダ？」
と、声が聞こえそうですが、
この時期に作ったサラダを
「クリスマスサラダ」と言うことで。
松の実やオレンジを和えても美味しいです。
お試し下さい。