料理＆レシピ 鴨肉をいただきました。
鴨肉とフクイポークをいただきました。フクイポークは昨晩、ソースカツ丼に。今晩は、鴨肉で晩御飯。■鴨肉とチーマディラーパのヘルシーソテー バルサミコソースで鴨肉を塩コショウと赤ワインでノンオイルソテーチーマディラーパもソテーして肉汁とバルサミ...
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料理＆レシピ イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオ 好評販売中です。
ヤフーショップでフィノッキオの好評販売中です。１月に入り、雪で寒い日がつづきフィノッキオの甘みが増しています。今が、一番美味しい時。イタリアン、フレンチに欠かせない高級野菜「ワトムのフェンネル フィノッキオ」を是非、お試し下さい！
イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオの和風イタリアン
今日の晩御飯は、フィノッキオを使った和風イタリアンにしました。■フィノッキオとシーフードの「だだみ」の茶碗蒸し福井では、鱈の白子を「だだみ」と言います。冬期だけの、美味しい食材です。白くてプルプル、濃厚でクリーミーな味。牡蠣と海老と、百合根...
やわらか干し芋 栽培から製造まですべてワトムの『やわらか干し芋』
干し芋ができました。半ナマで柔らかいくてしっとりした食感です。さらに、とっても甘～い！『やわらか ほしいも』です。そのままでも美味しいです。もちろん焼いてもＯＫ！２月５日から、いよいよ販売開始しました！Ｙａｆｏｏショップワトム店で販売中です...
イタリア野菜 フィノッキオ 通販
ワトムショップで「フィノッキオ」の販売を始めました。お徳な価格での販売です。詳しくは、下のショップバナーからご覧下さい。フィノッキオとタコのサラダ 【レシピはこちらから⇒】フィノッキオとイタリア野菜のバーニャカウダフィノッキオの酒粕グラタン...
イタリア野菜 フェンネル フィノッキオ収穫中です
【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】一昨日から、雪が強く降っています。この寒さで、まるまる太ったフィノッキオが甘くてジューシーになりとっても美味しくなりました！ハウスや畑でも雪が積もりました一面、真っ白です。自家用の大根やチーマディラーパも雪に...
イタリア野菜 フェンネルフィノッキオとタコのサラダ
前回、リストランテ「クッチーナ」さんの、フィノッキオ料理特集を紹介しましたが、オイラもフィノッキオとタコのサラダを『insalata di polpo e finocchio』作ってみました。材料は、・フェンネルフィノッキオ・トレビーゾプレ...
イタリア野菜 Cucina finocchio speciali フェンネルフィノッキオ料理特集！
リストランテ『クッチーナ』さんで今月から、フィノッキオ料理特集をしています。色々な料理で、どれも美味しそうです！『insalata di polpo e finocchio』タコとフィノッキオのサラダフィノッキオの香りと食感を引き出したサラ...
越前蜜芋 冬ニンジンとさつま芋の暖ったかサラダ
【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】紫ニンジンの栽培をしていますが今年はムラサキにならずに普通のオレンジのニンジンが混じってました。種からの混入だと思うんですが、半数以上が、オレンジ色です。ちょっとショックです。。。そこで、「オレンジニンジンを...
その他 今年はうさぎ年。
今年も明けて、すでに１０日程過ぎてしまいました。幕の内も明け、七草も済み（おかゆは作らないけど）今日明日は、どんど焼きが行われるそうです。今年の干支はうさぎです。昨年、旅先で見つけた『うさぎ』です。大野の朝市にあった『うさぎ雛人形』高山朝市...