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干し芋ができました。 半ナマで柔らかいくて しっとりした食感です。 さらに、 とっても甘～い！ 『やわらか　ほしいも』です。 そのままでも美味しいです。 もちろん焼いてもＯＫ！ ２月５日から、いよいよ販売開始しました！ Ｙａｆｏｏショップワ...

ワトムショップで 「フィノッキオ」の販売を始めました。 お徳な価格での販売です。 詳しくは、下のショップバナーから ご覧下さい。 フィノッキオとタコのサラダ　【レシピはこちらから⇒】 フィノッキオとイタリア野菜のバーニャカウダ フィノッキオ...

【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】 一昨日から、雪が強く降っています。 この寒さで、まるまる太ったフィノッキオが 甘くてジューシーになり とっても美味しくなりました！ ハウスや畑でも雪が積もりました 一面、真っ白です。 自家用の大根やチーマデ...

前回、 リストランテ「クッチーナ」さんの、 フィノッキオ料理特集を紹介しましたが、 オイラも フィノッキオとタコのサラダを 『insalata di polpo e finocchio』作ってみました。 材料は、 ・フェンネルフィノッキオ ...

リストランテ『クッチーナ』さんで 今月から、フィノッキオ料理特集をしています。 色々な料理で、どれも美味しそうです！ 『insalata di polpo e finocchio』 タコとフィノッキオのサラダ フィノッキオの香りと食感を 引...

【イタリア野菜栽培状況を見る⇒】 紫ニンジンの栽培をしていますが 今年はムラサキにならずに 普通のオレンジのニンジンが混じってました。 種からの混入だと思うんですが、 半数以上が、オレンジ色です。 ちょっとショックです。。。 そこで、 「オ...

今年も明けて、すでに１０日程過ぎてしまいました。 幕の内も明け、 七草も済み（おかゆは作らないけど） 今日明日は、どんど焼きが行われるそうです。 今年の干支はうさぎです。 昨年、旅先で見つけた 『うさぎ』です。 大野の朝市にあった『うさぎ雛...

２０１１年１月７日の栽培状況です。 フェンネル・フィノッキオ：収穫中です ケール・パープル：収穫中です ケール・グリーン：収穫中（人気で収穫待ちです） アイスレタス：収穫終盤です カーボロネロ：収穫中（収量少ないです） バリエガータ・キオッ...

明けましておめでとうございます。 今年もワトムを宜しくお願いいたします。 今年も、おせちを作りました。 前菜は名づけて、 「赤い前菜」 ・干し大根ステーキの生ハム・ドライトマトのせ 　トレビーゾ、パープルケール、フルーツ添え 　レッドドラゴ...

バーニャカウダを作りました。 バーニャカウダはイタリア・ピエモンテの 冬の野菜料理。 「バーニャ」は「ソース」 「カウダ」は「熱い」の意味です。 ビエモンテはイタリア北西部の州で、 州都はトリノ。 ワトムの野菜で作りました。 　・ニンジン ...