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今日はバレンタインですね。『干し芋のチョコフォンデュー』は作りましたか？チョコフォンデューを作った人は、ハートをキャッチできたのではないでしょうか？今朝は、朝ごはんに、■Finocchi gratinati　フィノッキオのグラタンを作りまし...

大根が雪の下になり、甘くなったので寒ブリのサラダを作りました。大根と寒ブリのサラダ■Insalata di ravanello DAIKON e BURI表面をあぶった寒ブリと下湯でした大根とセミドライまほうのトマトが良くあいます。右後ろは...

イタリア冬野菜も収穫が終盤になりました。ワトムのイタリア野菜でヘルシー和食を作りました。『イタリア野菜のしらすみぞれソース添え』野菜は・フィノッキオ・チーマディラーパ・トレビーゾプレコーチェ・タルティーボ・フェンネルの若葉・わさび菜・紫ニン...

バレンタインが近付いてきました。チョコに飽きてきたら、「越前蜜芋の黒糖飴煮」はいかがですか？外は、カリッとしていて黒糖のコクがクセになります。内は、シットリ。越前蜜芋の独特の甘さとシットリ感が楽しめます。お気に入りの焼酎と一緒に、夕食の一品...

前回の「やわらか干し芋」のビターチョコをバージョンアップしました。といっても、抹茶味を増やしただけですが。Ｍ先生にお届けして、「美味しかった。」と言ってくださいました。（Ver.2レシピはクックパッドのバナーをクリックしてください。）Ｖｅｒ...

Ｙａｆｏｏワトム店で販売開始した「やわらか干し芋」はしっとり、甘～い、新食感の干し芋です。そのままでも、美味しいですが少しあぶると更に甘くなります。「やわらか干し芋」でバレンタインのチョコレートを作ってみました。表面はカリッとして、中はしっ...

『やわらか干し芋』がいよいよＹａｆｏｏショップで販売開始になりました！この干し芋は、半ナマのスティックタイプで柔らかく、蜜がからんで、しっとり甘～いのが特徴です。ワトムオリジナルの干し芋専用さつま芋で栽培から加工、販売まですべてワトムが行い...

今日、収穫したイタリア野菜です。昨日から２月になりましたが、相変わらず雪が沢山積もっていて、ハウスまでの道は、農道の為除雪がされていません。軽トラックで強引に、雪道に突っ込んで行き何度か、身動きが取れなくなりながらもどうにか、ハウスまで行き...

先週末から襲ってきた寒波により、降り続いた雪！ゆき！ユキ！全国のニュースでも取り上げられましたが、福井県では、記録的な大雪となりました。明日からいよいよ2月ですが、振り返ってみるとこの1月、晴れた日っていったい何日あったのだろう？というほど...

今年も、リストランテ「クッチーナ」さんで・ワトム産チコリ・ヴェネト産ホワイトアスパラガス特集メニューが始まります。チコリは、昨年夏の猛暑とこの冬の大雪で生育があまり良くありません。すいません。しかし、ようやく、・タルティーボ・トレビーゾ プ...