越前蜜芋 越前蜜芋の黒糖飴煮
バレンタインが近付いてきました。チョコに飽きてきたら、「越前蜜芋の黒糖飴煮」はいかがですか？外は、カリッとしていて黒糖のコクがクセになります。内は、シットリ。越前蜜芋の独特の甘さとシットリ感が楽しめます。お気に入りの焼酎と一緒に、夕食の一品...
watom
越前蜜芋 やわらか干し芋 バレンタイン「やわらか干し芋」のチョコフォンデュー
前回の「やわらか干し芋」のビターチョコをバージョンアップしました。といっても、抹茶味を増やしただけですが。Ｍ先生にお届けして、「美味しかった。」と言ってくださいました。（Ver.2レシピはクックパッドのバナーをクリックしてください。）Ｖｅｒ...
やわらか干し芋 バレンタインは「やわらか干し芋」のビターチョコ
Ｙａｆｏｏワトム店で販売開始した「やわらか干し芋」はしっとり、甘～い、新食感の干し芋です。そのままでも、美味しいですが少しあぶると更に甘くなります。「やわらか干し芋」でバレンタインのチョコレートを作ってみました。表面はカリッとして、中はしっ...
やわらか干し芋 福井産やわらか干し芋 通販
『やわらか干し芋』がいよいよＹａｆｏｏショップで販売開始になりました！この干し芋は、半ナマのスティックタイプで柔らかく、蜜がからんで、しっとり甘～いのが特徴です。ワトムオリジナルの干し芋専用さつま芋で栽培から加工、販売まですべてワトムが行い...
栽培状況 ワトムのイタリア野菜
今日、収穫したイタリア野菜です。昨日から２月になりましたが、相変わらず雪が沢山積もっていて、ハウスまでの道は、農道の為除雪がされていません。軽トラックで強引に、雪道に突っ込んで行き何度か、身動きが取れなくなりながらもどうにか、ハウスまで行き...
農場の風景 おおゆき！
先週末から襲ってきた寒波により、降り続いた雪！ゆき！ユキ！全国のニュースでも取り上げられましたが、福井県では、記録的な大雪となりました。明日からいよいよ2月ですが、振り返ってみるとこの1月、晴れた日っていったい何日あったのだろう？というほど...
イタリア野菜 ホワイト・アスパラガス＆チコリア Asparagi bianchi e Cicoria
今年も、リストランテ「クッチーナ」さんで・ワトム産チコリ・ヴェネト産ホワイトアスパラガス特集メニューが始まります。チコリは、昨年夏の猛暑とこの冬の大雪で生育があまり良くありません。すいません。しかし、ようやく、・タルティーボ・トレビーゾ プ...
料理＆レシピ 鴨肉をいただきました。
鴨肉とフクイポークをいただきました。フクイポークは昨晩、ソースカツ丼に。今晩は、鴨肉で晩御飯。■鴨肉とチーマディラーパのヘルシーソテー バルサミコソースで鴨肉を塩コショウと赤ワインでノンオイルソテーチーマディラーパもソテーして肉汁とバルサミ...
イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオ 好評販売中です。
ヤフーショップでフィノッキオの好評販売中です。１月に入り、雪で寒い日がつづきフィノッキオの甘みが増しています。今が、一番美味しい時。イタリアン、フレンチに欠かせない高級野菜「ワトムのフェンネル フィノッキオ」を是非、お試し下さい！
イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオの和風イタリアン
今日の晩御飯は、フィノッキオを使った和風イタリアンにしました。■フィノッキオとシーフードの「だだみ」の茶碗蒸し福井では、鱈の白子を「だだみ」と言います。冬期だけの、美味しい食材です。白くてプルプル、濃厚でクリーミーな味。牡蠣と海老と、百合根...