越前蜜芋 越前蜜芋の黒糖飴煮
バレンタインが近付いてきました。 チョコに飽きてきたら、 「越前蜜芋の黒糖飴煮」はいかがですか？ 外は、カリッとしていて 黒糖のコクがクセになります。 内は、シットリ。 越前蜜芋の独特の甘さとシットリ感が楽しめます。 お気に入りの焼酎と一緒...
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越前蜜芋 やわらか干し芋 バレンタイン「やわらか干し芋」のチョコフォンデュー
前回の「やわらか干し芋」のビターチョコを バージョンアップしました。 といっても、抹茶味を増やしただけですが。 Ｍ先生にお届けして、 「美味しかった。」と言ってくださいました。 （Ver.2レシピはクックパッドのバナーをクリックしてください...
やわらか干し芋 バレンタインは「やわらか干し芋」のビターチョコ
Ｙａｆｏｏワトム店で 販売開始した「やわらか干し芋」は しっとり、甘～い、新食感の干し芋です。 そのままでも、美味しいですが 少しあぶると更に甘くなります。 「やわらか干し芋」で バレンタインのチョコレートを 作ってみました。 表面はカリッ...
やわらか干し芋 福井産やわらか干し芋 通販
『やわらか干し芋』が いよいよＹａｆｏｏショップで販売開始になりました！ この干し芋は、 半ナマのスティックタイプで柔らかく、 蜜がからんで、しっとり甘～いのが特徴です。 ワトムオリジナルの干し芋専用さつま芋で 栽培から加工、販売まですべて...
栽培状況 ワトムのイタリア野菜
今日、収穫したイタリア野菜です。 昨日から２月になりましたが、 相変わらず雪が沢山積もっていて、 ハウスまでの道は、農道の為除雪がされていません。 軽トラックで強引に、雪道に突っ込んで行き 何度か、身動きが取れなくなりながらも どうにか、ハ...
農場の風景 おおゆき！
先週末から襲ってきた寒波により、 降り続いた雪！ゆき！ユキ！ 全国のニュースでも取り上げられましたが、 福井県では、記録的な大雪となりました。 明日からいよいよ2月ですが、振り返ってみると この1月、晴れた日っていったい何日あったのだろう？...
イタリア野菜 ホワイト・アスパラガス＆チコリア Asparagi bianchi e Cicoria
今年も、リストランテ「クッチーナ」さんで ・ワトム産チコリ ・ヴェネト産ホワイトアスパラガス特集メニューが始まります。 チコリは、昨年夏の猛暑とこの冬の大雪で 生育があまり良くありません。 すいません。 しかし、ようやく、 ・タルティーボ ...
料理＆レシピ 鴨肉をいただきました。
鴨肉とフクイポークをいただきました。 フクイポークは昨晩、ソースカツ丼に。 今晩は、鴨肉で晩御飯。 ■鴨肉とチーマディラーパのヘルシーソテー バルサミコソースで 鴨肉を塩コショウと赤ワインでノンオイルソテー チーマディラーパもソテーして 肉...
イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオ 好評販売中です。
ヤフーショップで フィノッキオの好評販売中です。 １月に入り、雪で寒い日がつづき フィノッキオの甘みが増しています。 今が、一番美味しい時。 イタリアン、フレンチに欠かせない 高級野菜「ワトムのフェンネル フィノッキオ」を 是非、お試し下さ...
イタリア野菜 フェンネル・フィノッキオの和風イタリアン
今日の晩御飯は、 フィノッキオを使った 和風イタリアンにしました。 ■フィノッキオとシーフードの「だだみ」の茶碗蒸し 福井では、鱈の白子を「だだみ」と言います。 冬期だけの、美味しい食材です。 白くてプルプル、濃厚でクリーミーな味。 牡蠣と...